小瓶盖儿 发表于 2009-5-22 15:44

怎么把蛋白打成白沫沫啊？

本帖最后由 小瓶盖儿 于 2009-5-22 17:03 编辑

RT，我想做蛋糕但是大家都可以把蛋白打成可以插筷子的白沫沫，我怎么就不行呢？
难道是我的搅拌机问题吗？一定要那种两棵棍的搅拌器吗？我的一个是榨汁机那种，一个是
买的10欧的那种白色竖着的搅拌器，谁能给我解答一下啊~~~谢谢啦~~~

我家的是这个 http://www.bikudo.com/photo_stock/154581.jpg

阿伯丁白 发表于 2009-5-22 15:50

蛋白打发要求容器里无油无水，打发过程尽量不要间断。

另外你的两种搅拌机都属于榨汁机器。。。

小瓶盖儿 发表于 2009-5-22 15:57

蛋白打发要求容器里无油无水，打发过程尽量不要间断。

另外你的两种搅拌机都属于榨汁机器。。。
阿伯丁白 发表于 2009-5-22 16:50 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
啊。。。。那怎么办啊 ？我必须要去买个两个棍的那种吗？可是我家已经这么多了。。。。我郁闷啊~~~

星星和月亮 发表于 2009-5-22 15:58

楼主去买个handmixer吧，这个是用来打发蛋白的。

阿伯丁白 发表于 2009-5-22 16:01

你可以试一次手动打发，保证你打完马上跑去买机器。。。。

干嘛攒这么多榨汁机阿？

小瓶盖儿 发表于 2009-5-22 16:55

你可以试一次手动打发，保证你打完马上跑去买机器。。。。

干嘛攒这么多榨汁机阿？
阿伯丁白 发表于 2009-5-22 17:01 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
啊，我是打豆浆用呢，郁闷啦~~

woshimaomao 发表于 2009-5-22 17:01

做蛋糕一定需要handmixer的，lzmm赶紧去买一个！{:5_320:}

cooljht 发表于 2009-5-22 21:03

用手。。。半小时应该可以成功，还能顺便锻炼肌肉{:5_371:}

zcrdongdong 发表于 2009-5-23 15:30

打一个蛋白半小时差不多，多了就不知道了{:2_238:}

你好漂亮 发表于 2009-5-29 22:35

不就用4 5根筷子抓在一起打10分左右 打前加点点生粉
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