假日惬意晚餐。。。加我认为的有史以来最好吃的辣红烧牛肉方子
本帖最后由 贝卡 于 2009-5-31 13:51 编辑又是三天假期，今天的天气不怎么好，但还是很有kochen Laune
做了自己想吃的东西拼盘，照烧鸡排，甜玉米还有紫甘蓝沙拉
先来看看照片
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对了，还要郑重推荐一个简单小菜！菠菜蘸酱。。。东北系列哈{:4_307:}
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搞得有点像蛋糕的说。。。大家别以为那是巧克力啊，是干黄酱{:4_281:}
这个辣红烧牛肉是意想不到的好吃，当然是我个人意见啊，不过还是把方子贡献出来，大家有兴趣也试试哈{:4_295:}
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材料
Rinder Gulasch 500g
土豆 ，胡萝卜，郫县豆瓣酱，草菇老抽， 五香粉，冰糖， 绿茶包，干辣椒，花椒，大料，料酒，葱姜蒜
做法:
1.牛肉在开水里小煮一下，去血水。捞出后晾凉。
2.炒锅里倒适量的油（按个人喜好），放花椒大料和很多干辣椒，炸香之后，把花椒和大料用锅铲挑出去。不挑也可以，我是炒菜有这个习惯，吃的时候就没有花椒了
3.先放牛肉，葱姜蒜爆香，然后加土豆和胡萝卜块。翻炒一阵之后加草菇老抽两大勺（老抽也可以）
然后翻炒使肉和菜都均匀上色。
4。加热水，适量即可。不需要漫过肉。加两颗冰糖。
5. 加适量五香粉，鸡精，盐（要比平时多，因为冰糖会中和盐的味道）
6.最后加郫县豆瓣酱。翻炒均匀后。转入高压锅，加热水到漫过肉的高度。中火12-13分钟左右。
没有高压锅。。。也可以用普通锅炖，只不过是慢一点而已。用普通锅大概要半小时左右。
7.高压锅炖完之后，可以看看收汁的程度和味道咸淡，再适量加热收汁还要加盐
然后就可以吃了{:4_290:} {:4_292:}你怎么又晚上上菜啊！ {:4_292:}你怎么又晚上上菜啊！
yupihuasheng 发表于 2009-5-30 22:44 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
亲，我错了，我刚吃完。。。肚子圆的什么似的{:7_453:} {:2_238:}{:2_238:}太惬意了吧也~~~~ 楼主不是在减肥嘛{:2_232:} 菠菜蘸酱。。。。。。。。。。。。。。喜欢啊 楼主不是在减肥嘛{:2_232:}
luluyangxiao 发表于 2009-5-31 11:52 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
看来在健身版和美食版之间跳来跳去的不止我一个哈{:7_439:}
看来在健身版和美食版之间跳来跳去的不止我一个哈{:7_439:}
贝卡 发表于 2009-5-31 13:27 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
哎 女人啊 总是有那么多矛盾。。。 牛肉胡罗卜土豆一起炖，会不会牛肉还没烂，土豆胡罗卜就很烂了。 我觉得还好，胡萝卜会比土豆更容易炖烂，但最后都包在牛肉上我觉得比单吃胡萝卜更好吃{:4_308:}
土豆的口感已经很绵了，mm可以把块切得大一些
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