samzhao 发表于 2009-6-4 15:11

什么是脆浆粉

请问什么叫脆浆粉，我拿到一本关于炸鸡的书，里面都需要脆浆粉。
德国有这个东西么，叫什么样？哪里买，劳驾告诉一声，多谢了！

modula 发表于 2009-6-4 17:08

自己配吧，你说的是不是杨桃文化的书？那上面说的是500克低筋面粉，100克淀粉，5克盐及泡打粉，澄粉各60克。我懒得买澄粉，就用405号面粉和土豆淀粉和泡打粉配也很好。
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