SilviaShe 发表于 2009-6-5 02:08

好吃又管饱的红豆沙烤年糕

本帖最后由 SilviaShe 于 2009-11-22 17:19 编辑



上礼拜为包粽子买了包红豆沙，结果却没用。。。之后便一直思忖着怎么解决掉它。然后就想到了同学曾经做过一次的烤年糕~~
要来了方子，因为msn一直保存聊天记录的就没马上记下来，等到今天再check的时候却发现那段记录么有存下来。。。当场昏厥。。。{:4_297:} 于是只好凭着零星的记忆，结合网上搜索到的结果自己凑出一个方子来。。。不过没想到还蛮成功的~~糯米的软软糯糯和豆沙的甜甜蜜蜜。。爱死了~~{:4_295:} 做法其实很简单很“蛋糕”，成品乍看之下也很“蛋糕”，却只因主料由面粉换成了糯米粉，在口感和味道上就有那么大的不同~~有趣有趣~~考虑下下要不要从蛋糕转向中式糕点发展，嘻嘻~~{:4_281:}



趁着包馄饨的空档拍的照片，卖相上有点抱歉，大家随便看个意思。。。
材料：
400g糯米粉（亚超买的1袋）、450ml牛奶、150g砂糖、120ml素油、2个鸡蛋、1小袋烤粉、适量红豆沙（我用了大概半包）

做法：
所有材料混合，中速搅拌2分钟，高速搅拌2分钟，静止5分钟。

取一半倒入铺了烤纸or抹油撒粉的烤模，其上大致铺一层红豆沙，再倒入剩余的糯米糊，入预热180度的烤箱烘烤50分钟。

我还在表层撒了些核桃（之前香蕉核桃蛋糕的剩余材料），事实证明很不错~~吃起来很香~~如果再多撒点应该更好吃。或者杏仁片也是可以考虑的，还可以在糯米糊中拌入葡萄干，也别有一番风味哦~~
另外关于糯米粉的量，我觉得我加的有些少了，成品的年糕没有什么问题，但是糯米糊不是很浓稠，导致豆沙在烤的过程中都下沉到年糕底部了。。。大家可以再自行斟酌一下。
还有烤粉就是Backpulver啦~~1小袋就是15g。

Getback 发表于 2009-6-5 02:10

{:4_278:}kankan

phoenix1 发表于 2009-6-5 02:37

hehe

tete 发表于 2009-6-5 05:35

:shutup:

断弦 发表于 2009-6-5 05:41

1# SilviaShe


好像很好吃{:2_239:}

angelinatan_cn 发表于 2009-6-5 06:10

我喜欢吃这个。。。。有时不买红豆沙，买Mohn-Fix，也很好吃。

luluyangxiao 发表于 2009-6-5 06:16

哈哈 我也是豆沙没用完 要看！

真水-无香 发表于 2009-6-5 06:23

{:5_390:}

rosamagnolia 发表于 2009-6-5 06:34

不错{:5_363:}

halulu 发表于 2009-6-5 06:36

:sleepy:
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