非同寻常 发表于 2009-6-10 09:27

请教楼主和面时要加油吗？元帖里还要加油好像？{:5_360:}

非同寻常 发表于 2009-6-10 13:28

照这个方子今天中午做的，非常好！很成功！和国内的味道差不多！谢谢楼主的改进版！{:5_380:}

wawa1957316 发表于 2009-6-10 19:36

刚给你回信，这里就看到你成功了。{:5_394:}
希望更多的朋友能成功。

凌波不过横塘路 发表于 2011-11-12 17:52

今天试了次加鸡蛋做，果然出来的油条又松软又香。多谢LZ的方子{:5_335:}

wawa1957316 发表于 2011-11-18 21:26

晕{:5_355:}
上来的图片顺序不对{:5_456:}

依然如此 发表于 2011-11-19 18:34

wawa1957316 发表于 2011-11-18 21:26 static/image/common/back.gif
晕
上来的图片顺序不对

MM 谢谢你再次上了图片，照做了，但是做出来的很硬，下周再试试。不知那个面粉里面是否还要加HEFE 吗？不好意思。。德语不好，看那个面粉的提示，不是很明白。{:7_433:}谢谢！！！

wawa1957316 发表于 2011-11-20 10:36

本帖最后由 wawa1957316 于 2011-11-20 10:40 编辑

不用加，那种面粉本来就是添加好的。
发面的时候加一个鸡蛋。还有，面要发得软。
现在天气冷，你发面的时候靠近暖气，醒好的面，用保鲜纸盖上后，再盖一块布或是毛巾。
再有，拉油条的时候，感觉硬，拉不动，就是还没醒好，要再醒醒。

jenniezhang 发表于 2011-11-21 13:16

这油条太好看了！我都试了2次，可是还是没有成功，硬硬的

CHD 发表于 2011-11-30 13:51

wawa1957316 发表于 2011-11-20 10:36 static/image/common/back.gif
不用加，那种面粉本来就是添加好的。
发面的时候加一个鸡蛋。还有，面要发得软。
现在天气冷，你发面的时 ...

MM做的太好了   方子在哪呢{:5_335:}

CHD 发表于 2011-11-30 13:56

wawa1957316 发表于 2009-6-8 18:37 static/image/common/back.gif
做发面的食品都能用的。
不过我还是喜欢用自己的配方做的油条。

我看到了   就是秘方就是 myvoiceMM用德国的Backmischung做油条是这个吗谢谢
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查看完整版本: 私房油条秘方的补充 “补上图片了”