上好佳 发表于 2009-6-7 22:52

推荐青椒黄蘑馅馄饨

本帖最后由 上好佳 于 2009-6-7 22:58 编辑

话说生命是有限的,但与馋虫的斗争是无限的.去超市看见黄蘑上市了,脑中马上呈现从小家里总吃的青椒黄蘑饺子或馄饨,这个馅我的很多朋友都不知道,可能是国内北方盛产,所以上来与大家分享.
原料:黄蘑(http://de.wikipedia.org/wiki/Pfifferling)一小盒,甜椒(只要绿色的)两个,猪肉馅500g,虾仁少许,葱,姜.所有的东西搅碎,放入盐,鸡精,糖,胡椒面,糖搅拌即可,千万不要放酱油,影响鲜味.包饺子,馄饨,包子,都可.黄蘑既鲜又防癌,就是德国不便宜的说.{:4_276:}
PS.原料正好够一包馄饨皮

yooyoo_8860 发表于 2009-6-7 22:58

{:5_367:}
我没听说过，不过我也用棕色的那种蘑菇包过饺子，超鲜，超好吃！

上好佳 发表于 2009-6-7 23:03

另外德国的肉陷太瘦,搅拌的时候可以放油和少许水,保证肉陷的嫩滑{:2_231:}

随心屿 发表于 2009-6-8 01:58

我有一次看错价钱买的黄蘑菇，的确很好吃，不过太贵了

琳琳2009 发表于 2009-6-8 16:03

黄蘑菇好像不是很容易洗吧？

deanna 发表于 2009-6-8 18:30

另外德国的肉陷太瘦,搅拌的时候可以放油和少许水,保证肉陷的嫩滑{:2_231:}
上好佳 发表于 2009-6-7 23:03 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

鸡蛋清撒，鲜美嫩滑

vivian800604 发表于 2009-6-8 18:36

这个味道没试过呢

上好佳 发表于 2009-6-8 19:15

黄蘑菇好像不是很容易洗吧？
琳琳2009 发表于 2009-6-8 16:03 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
用少许面粉'干洗',然后用水冲走,非常干净

上好佳 发表于 2009-6-8 19:17



鸡蛋清撒，鲜美嫩滑
deanna 发表于 2009-6-8 18:30 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
用鸡蛋清后感觉还是有点"死",所以网上学来的加少许水,然后搅拌.

Vagantli 发表于 2009-6-9 09:15

学习了

WANGHUAYAOYAO 发表于 2009-6-10 12:19

先学习一下   呵呵

WANGHUAYAOYAO 发表于 2009-6-10 12:20

用什么面来和？

kittycat 发表于 2009-6-10 14:32

{:5_394:}

上好佳 发表于 2009-6-10 17:48

12# WANGHUAYAOYAO


买好的馄饨皮

无声傲歌 发表于 2009-6-10 18:05

明天就试！问题：馄饨皮怎么弄啊？

Pippi 发表于 2009-6-12 08:59


用少许面粉'干洗',然后用水冲走,非常干净
上好佳 发表于 2009-6-8 19:15 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

这种黄蘑是不适合洗的。 因为一洗香味就失去了。这种黄蘑很不容易遭虫吃。 一般就用采蘑菇的小刷子把土刷掉就行了。
用黄油炒最好，然后加点葱。配上煎的白色类的鱼， 香！ 或做汁配肉类。就是千万别煮汤。

ichdich 发表于 2009-6-26 23:32

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