葡萄仔 发表于 2009-6-25 20:17

点心DIY--抹茶麻薯小面包



去年回北京探亲的时候，偶尔吃到了麻薯面包，外面硬硬地里面QQ的，味道非常不错，当时不知道这是什么做的，以为一般地面粉也可以，后来回到德国才知道需要预拌粉，可是家里没有预拌粉
，但又很想吃这个面包，于是就尝试用糯米粉和粘米粉来做这个点心，呵呵~，没想到居然挺成功。{:4_293:}


成品图：

葡萄仔 发表于 2009-6-25 20:19

本帖最后由 葡萄仔 于 2009-6-29 13:06 编辑

原方子是在Youtube看到的
http://www.youtube.com/watch/v/VBJb9Bqrn-s


不过我稍微改良了一下，具体如下：

材料：
A 糯米粉60g 粘米粉40g 中筋面粉15g 奶粉5g 吉士粉 3g 抹搽粉 2g

B 黄油 25g鸡蛋M 1个 清水50g 黑芝麻3g

做法：
1 将所有得粉(A)过筛
2 清水、鸡蛋分别加入1拌匀，再加入黄油和黑芝麻拌匀成团
3 和匀为光滑，醒5-10分钟，分别分割成6份
4 烤箱预热220度，烤10分钟。



maomaomimi 发表于 2009-6-25 20:19

大手笔啊{:4_284:}

秋雨 发表于 2009-6-25 20:45

斑斑 吉士粉 和 抹搽粉 在那里买啊？{:5_339:}

modula 发表于 2009-6-25 20:50

{:4_298:}收藏了

葡萄仔 发表于 2009-6-25 21:10

斑斑 吉士粉 和 抹搽粉 在那里买啊？{:5_339:}
秋雨 发表于 2009-6-25 21:45 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

吉士粉在英国度假的时候买的。
抹搽粉在国内带回来的。

秋雨 发表于 2009-6-25 21:51

谢谢斑斑！
就是不知道Custard Cream powder 是不是就是德国的香草布丁粉？

葡萄仔 发表于 2009-6-25 22:03

本帖最后由 葡萄仔 于 2009-6-25 23:04 编辑

谢谢斑斑！
就是不知道Custard Cream powder 是不是就是德国的香草布丁粉？
秋雨 发表于 2009-6-25 22:51 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

很肯定地告诉你：不是！

关于Custard Cream powder 　可以参考这个帖子：http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=809998&extra=page%3D1

flyjump 发表于 2009-6-25 23:13

{:5_350:}

micro 发表于 2009-6-26 11:20

又来诱惑人，没材料啊。
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