小羽 发表于 2004-8-12 18:40

扁豆闷面

前两天看见有MM问这个面的做法，今天做的时候就顺便照了两张照片:lol:
扁豆我就买速冻的那种，连切都省了，嘎嘎。

小羽 发表于 2004-8-12 18:42

1。首先和面。放一个鸡蛋和一点点盐。面和的稍微硬一点，否则。。。就和我这次一样，切的时候容易粘到一起，搞的粗的粗细的细:(

[ Last edited by 小羽 on 2004-8-13 at 01:46 ]

小羽 发表于 2004-8-12 18:43

2。面切的不用太细，个人认为粗一点好吃

小羽 发表于 2004-8-12 18:45

面切好以后用油拌一下，不用太多油，这样闷的时候才不会粘在一起

charlotte 发表于 2004-8-12 18:47

期待ing

gigi0033_cn 发表于 2004-8-12 18:50

ding

小羽 发表于 2004-8-12 18:52

用肉末炒豆角，我喜欢再里面再加一个西红柿，随个人爱好，可以不加。炒的方法和平常做菜一样，倒一点酱油，糖和盐。注意，因为前面面里已经有盐了，所以这回要少放一点。菜翻炒几下加水，大概没过豆角就差不多。

小羽 发表于 2004-8-12 18:52

:lol:谢谢支持:lol::lol:

[ Last edited by 小羽 on 2004-8-13 at 01:53 ]

Laufen 发表于 2004-8-12 18:53

怎么没有了？好想学的。。。

小羽 发表于 2004-8-12 18:53

水大开放面条进去，盖上锅盖改中火
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