大集合：一些以前做过的：糖水甜品系列
本帖最后由 wakaka 于 2011-5-4 18:43 编辑姜撞奶
制作方法：
1）新鲜姜一块，去皮，用磨小丝的用具把姜磨成末。然后用手把姜末抓一把，把姜汁挤到一个干净的碗里备用。
2）接着这步比较讲究。先在奶锅里放入适量的糖，然后倒入和姜汁比例为1：10到1：12的牛奶。用勺子不停的搅拌直到牛奶散发热气。但是切记，不可以让牛奶煮开。最适合的温度是70到80摄氏度。然后把牛奶从半空倒到放姜汁的碗里。记住不可以搅动。
让它静止5分钟。牛奶就凝固成豆腐花的状态了。
百合雪耳糖水
材料：红枣百合，莲子桂圆肉，雪耳用清水泡软，去根。
然后煲1个半小时，之后放适量的冰糖调味（建议不要放太多糖，味道虽好，可是对身体不好），等凉了就可以吃喝了。
醋栗香草布丁
布丁粉一包，先和3汤匙白糖，5汤匙室温下的牛奶混合成浆，放一边。用奶锅烧热450毫升的牛奶，不要让奶煮开，然后把热牛奶倒到布丁浆里去，最后加入醋栗放凉。
趁布丁浆还热的时候倒进了这些小盒子里，放凉后盖上盖子放冰箱里凉2小时就可以吃了。
水果酸奶捞原料：香蕉1根，苹果1个，猕猴桃2个，草莓味的酸奶1盒。
按自己喜欢的样子摆上盘。可以在摆之前先用勺子在盘子上浇上2勺酸奶，然后再摆。摆完盘后把剩下的酸奶也浇上去。
椰汁银耳西米露
材料：椰奶250毫升，银耳3份之1盏，西米两抓，红糖2块。
准备功夫：银耳泡软去根，用剪刀剪成指甲盖大小，西米冷水泡30分钟。
烧开3大碗水，放入银烧开后换中火煮30分钟，然后放入西米小火煮30分钟，接着倒入椰奶，烧开后换中小火煮45分钟，最后融入红糖。
冰糖雪耳炖燕窝
材料：
雪耳4份之1盏，清水泡开，撕成小块。
桂圆肉一小把，清水泡5分钟，洗干
净。我家没有炖盅，用了个大点的碗，
放上泡好的燕窝、雪耳、冰糖、桂圆
肉，加满清水，包上保鲜纸。
锅里放水，水开后放入碗，大火煮开后
换小火炖1小时。
燕窝炖蛋
炖个两人吃的燕窝炖蛋，只需要半盏的
量。倒上清水泡3、4个小时。然后放锅
里煮开，燕窝自己就散开了。
正宗的燕窝炖蛋只用鸡蛋白，考虑到最
近不会用到鸡蛋黄，所以干脆放整个鸡
蛋，反正都是这样吃。每份一个鸡蛋，
打散，放入煮好，控掉水的燕窝，
先混合一下，倒入牛奶，混合均匀，
包上保鲜膜，
大火蒸到水煮开，换小火炖10分钟即
可。
燕窝都沉底了。
{:3_241:} {:5_314:} :shutup: {:5_359:} {:4_276:} {:4_293:} mm，太厉害啊，留个爪印 燕窝炖蛋{:4_302:} {:3_249:}