海底精灵 发表于 2009-7-24 19:57

热乎乎的大麻花

好久没发贴了,到了放假的季节,于是又开始折腾了{:4_308:}

海底精灵 发表于 2009-7-24 19:58

先上pp{:4_293:}

海底精灵 发表于 2009-7-24 20:01

本帖最后由 海底精灵 于 2009-7-27 23:48 编辑

方子
原料:
面粉250克(可以在这个基础上再多加30克左右的面粉,因为这个量活出来的面团有点稀)
Hefe5克
糖5克
鸡蛋1个
油25克
盐2克
小苏打(Natron)1,2克
水130克

海底精灵 发表于 2009-7-24 20:07

1--先温水混合酵母,再加入蛋,油,面粉及其它所有原料,揉成面团
2--放置温暖处发酵至两倍大
3--面案上涂油,放入面团,盖上保鲜膜,用手按压成大片,放十几分钟
4--用到切成长条
5--揉成光滑的长条状
6--拧成麻花
8--再盖上保鲜膜,继续发酵35分钟
9--起锅,下麻花,麻花浮起后翻动,至两面金黄
完了,码了这么多字{:5_359:}

hamburg888 发表于 2009-7-24 21:49

看着真不错,自己试试做.

红酥手 发表于 2009-7-24 22:20

{:5_394:}

zzhhaaoo 发表于 2009-7-25 05:08

{:5_370:}

海底精灵 发表于 2009-7-25 07:08

早上凉的时候吃了,觉得更像油条的味道{:5_387:}

a11aa11a 发表于 2009-7-25 07:30

我还以为是大麻的花。。。。。。。。。。。

海底精灵 发表于 2009-7-25 08:42

我还以为是大麻的花。。。。。。。。。。。
a11aa11a 发表于 2009-7-25 08:30 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
发个大麻的花的pp吧{:5_387:}
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