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贝卡 发表于 2009-7-28 14:01

夏天的味道~ 冻黄桃芝士，上方子了

本帖最后由 贝卡 于 2009-7-28 23:48 编辑

一款非常适合夏天的蛋糕，不用烤，也不用等待放凉。{:5_332:}
冰凉清爽的口感，很不错

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方子来的晚了一点哈{:5_383:}
材料：
creme cheese也就是frisch kaese150g
schlagshne150g
黄桃罐头一听
细砂糖    20g
奶油曲奇饼干10块左右
黄油      30g
gelatine   请按照各位所买到的gelatine，按照包装袋后的配比衡量

做法：
1.准备饼底
黄油饼干弄碎，将黄油加热融化，饼干碎末在黄油中拌匀
均匀铺在蛋糕模子内，压实
放冰箱冷藏10分钟
2.黄桃果肉打成果泥备用
3.奶油芝士搅拌成乳霜状，加入糖，搅拌至芝士糊光滑无颗粒
4.淡奶油打发至七成发，至还有些流动即可
5.然后将鲜奶油，黄桃果肉泥，先后加入芝士糊中，搅拌均匀
6.最后按照gelatine的使用方法和用量加入蛋糕糊中
7.倒入蛋糕模子中
等待冷藏至硬，我大概等了20分钟左右
8.制作镜面
两瓣黄桃果肉打成泥
加入相对应量的gelatine
   放凉后，加入已经变硬的蛋糕上面，转动至均匀铺一层
9.冰箱冷藏过夜，取出装饰即可

Tipps：
1.要注意gelatine的配比，量出标准的用量，否则芝士糊的凝固很可能不成型
2.喜欢夹心的童鞋们，可以再奶酪糊中加果粒，也是很好吃
3.脱模的时候，用热毛巾在模子外面捂一会，容易脱模

hopefulless 发表于 2009-7-28 14:15

不上方子不厚道{:5_309:}

cavendish 发表于 2009-7-28 14:19

{:4_292:}好想吃好想吃

Antja 发表于 2009-7-28 19:30

求方子{:5_381:}

wen20 发表于 2009-7-28 19:32

同上

Tipps 发表于 2009-7-28 19:33

想学，请上方子啊，楼主！

我是谁 发表于 2009-7-28 20:01

上方子

Siegqueen 发表于 2009-7-28 20:08

楼主别只放照片馋大家啊

itsblack 发表于 2009-7-28 21:06

好漂亮好清凉的样子！

jianjan 发表于 2009-7-28 21:48

好漂亮啊，楼主上方子吧

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