继续上菜：酥炸基围虾+豆沙饼饼
本帖最后由 Piggy-poo 于 2009-8-4 09:54 编辑虾和豆沙都是猴子的大爱，今天晚上不想做米饭，发现冰柜还有一半红豆沙，再加上大虾最近打折，买了不少，晚饭就这么将就了。
第一道菜：酥炸基围虾
原料：基围虾，白萝卜泥，低筋面粉，鸡蛋，生抽，
步骤：
1. 用大条的基围虾或者沼虾都行。去掉外壳（这个很有技巧的，从虾身第三节这么一掰开，整个虾壳就能下来大半）抽去泥肠之后，保留尾部：真是耐心大考验。Embarrassed 剥完以后，用少量盐和白胡椒腌上。
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2.调面衣。低筋面粉150克、玉米淀粉30克，蛋黄1个和水100毫升。先用盐打散蛋黄，再加少许白胡椒粉，最后加入面粉，玉米淀粉，水，调匀。
3.中火起油锅，等有小气泡冒出时，先把虾在低筋粉里裹一下，抖掉多余的面粉，然后再裹一层面衣，下油锅炸至金黄就可以出锅了。中间稍微翻动两次。
上桌：
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自己点评下：4分
椒盐味道很不错，但是因为害怕炸不熟，有的虾炸比较的久了一点~{:5_383:}
第二道菜：豆沙饼饼
材料：（约10个点心）
蛋3个，糖，牛奶170g，蜂蜜2匙，面粉180克，泡打粉（小苏打）1小匙，红豆沙400克
步骤：
1. 全部蛋放到大碗里打至粗泡后分3次加糖，打至发白且完全打发，打发后再慢慢加入牛奶和蜂蜜，拌匀；
2. 面粉、泡打粉混合过筛后分次筛到蛋糊中，拌匀，盖上盖子静置半小时。
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3. 平底不沾锅烧热，倒入大概3大匙的面糊，中小火煎到表面很多气泡或者看到边边有点翘起来，铲子可以顺利铲起饼边就好，把饼翻过来略煎一下就可以了。
看到有气泡的时候就可以翻面了：（也可以两个一起煎）
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这样就差不多好了：
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4. 煎好的饼皮应该一面是咖啡色，一面是米黄色的。饼皮放凉后取两个大小相当的，在米黄色那面抹上红豆沙，对齐盖好就可以咯~
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像不像机器猫里面的铜锣烧？？？{:5_346:}
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自己点评下：3分
我不是很喜欢吃甜食，所以只吃了一个，但是看起来，反馈还是不错的，因为一顿就被吃完了 {:5_347:} {:5_394:} {:5_334:} 么有吃早餐。。。看得煎熬死了。。。豆沙饼，在家的时候经常吃。。。 我以前也经常吃，超级喜欢学校里面那种裹着面包糠炸出来的豆沙饼饼~~现在想吃什么都不容易~{:5_317:} 我以前也经常吃，超级喜欢学校里面那种裹着面包糠炸出来的豆沙饼饼~~现在想吃什么都不容易~{:5_317:} 铜锣烧啊 {:5_328:} 铜锣烧{:5_318:}{:5_318:} {:4_295:} 饿死了，中饭还没吃{:5_354:} {:3_248:}