简单好做的Flammkuchen
本帖最后由 lingling 于 2009-8-20 13:05 编辑今天做了Flammkuchen,很好吃。简单容易做。这个是在阿尔萨斯地区的一个特色小吃。德国南部法国边境出的德国餐馆也很受欢迎。面皮一般可以在Real, Edeka买到。但我只要一张。所以今天就自己做了面皮。
再来一张
上做法，下面的是两个人的量。
面团用料：
200g 面粉
1茶勺 盐
2茶勺 油
110 ML 水
以上用料混合，揉成一个面团。醒面至少30分钟。
其他用料：
200 G Schmand（或者 Creme Epaisse我用的是前者，热量稍微低点。一般超市有有卖。和Schlagsahne 放一起的。）
一点盐，胡椒面，Muskatnuss粉，加入Schmand盒子中，用勺子搅拌均匀。
2个洋葱 切成片或者条状
100 G Speckstück 我是Penny买的125gx2的。所以就用了125g.
面醒好了，稍微再揉一揉，擀开擀薄，大概有一个长方形烤盘那么大。上面铺上调了味的Schmand, 在方上洋葱，最后铺上Speckstück. 放入预热好的烤箱， 200度，烤20分钟。喜欢吃脆的，多烤2到3分钟。
可配上一杯冰镇的Sekt， 或者白葡萄酒。 美味呀。呵呵
嫌弃做面团麻烦的，幹好的面皮Real, Edeka, Kaufland都有卖。 Lecker 真诱人呀 {:5_318:}
MM上个做法吧， 俺也试试。 谢谢! 有具体的做法吗 我个人觉得，那个cremig 的东西比较不好做。。 上了做法了。 好吃！不过我比较懒，在Rewe买的，2，99 也很爱吃，在法国买到过一款非常好吃。可惜没记住牌子。其他的无论在哪里买的，为都总是差一些。
自己也做，味道还ok吧。和pizza相比，我更喜欢flammkuchen。 {:5_394:} 这个看上去比pizza简陋，但是吃起来奶香十足，美味得很
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