一个人的精彩 （微波炉肉沫茄子）

bigsmallbear

好长时间没有发贴了：
再来一个微波炉肉沫茄子
具体做法：茄子刮皮，横切成片，将断面切成网格，泡水
取出盘子把茄子放里面，皮也可以放上面，然后用盘子盖上。
微波炉加热10分钟，茄子熟了也很软。
锅烧油加入葱蒜等在油中
然后将肉丝和调料一起炒香
然后将肉丝倒入茄子的碗中，继续盖好盖子，加热5到10分钟入味及可。
次法比较方便，味道荤素适当。
自己认为还不错。

jyy627

“横切成片，将断面切成网格”

怎么个切成网格啊？？

bigsmallbear

就是在断面上横竖切一定深度，但是不切透。留1/3左右厚度的底部不切透就可以了，好像俗称花刀。