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萍聚头条

楼主: yanxin

[糕点甜品] 七夕情人节快乐----笑脸鲜奶水果海绵蛋糕^_^

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发表于 2009-8-27 19:15 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
发表于 2009-8-27 20:07 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2009-8-27 22:27 | 显示全部楼层
真不错,等偶不减肥了,也试着学做
yoyochuchu 发表于 2009-8-27 21:07


我就怕吃肥了......
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发表于 2009-8-28 00:22 | 显示全部楼层
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发表于 2009-8-28 14:59 | 显示全部楼层
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发表于 2009-8-31 12:56 | 显示全部楼层
用楼主的法式海绵蛋糕的方子试了一次,超级失败的……
先是全蛋非常难打发, 我至少打了有半个多小时,打到后来气泡非常大,不均匀,不知道是打过了还是没打够……
然后加面粉到蛋中,根本搅不匀,搅了半天还是一堆小面疙瘩,还把泡都搅没了……
最后到烤箱里,只发起来一点点,后来掏出来切开一看,只有上半层是正常的蛋糕形状,下半层根本就是个坚硬的大饼……!!

楼主,你看我的问题出在哪?指导一下呀,已经报废了6颗鸡蛋了,可是我还是不甘心
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 楼主| 发表于 2009-8-31 14:02 | 显示全部楼层
用楼主的法式海绵蛋糕的方子试了一次,超级失败的……
先是全蛋非常难打发, 我至少打了有半个多小时,打到后来气泡非常大,不均匀,不知道是打过了还是没打够……
然后加面粉到蛋中,根本搅不匀,搅了半 ...
lioncat 发表于 2009-8-31 13:56


打蛋盆放在热水里面
这样很好打发了
全蛋有一定温度才能打发哦

建议加面粉后,之后用手搅拌,用刮子我也是弄不好
手洗干净了,直接从下往上翻
看见疙瘩了还可以捏散
我那次也是第一次做哦
就成功了呢
蛋糕体很好吃哦
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 楼主| 发表于 2009-8-31 14:03 | 显示全部楼层
所有工作第一步就是把鸡蛋从冰箱里拿出来回温哦
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 楼主| 发表于 2009-8-31 14:09 | 显示全部楼层
楼主,你看我的问题出在哪?指导一下呀,已经报废了6颗鸡蛋了,可是我还是不甘心
lioncat 发表于 2009-8-31 13:56


我当时做戚风3,4次都失败了
浪费了n多个鸡蛋
哈哈~~失败是成功的妈妈么~~~
而且戚风属于海绵蛋糕的一种
先攻克海绵蛋糕害怕搞不定戚风~~嘻嘻

加油啊~~做好了放照片瞧瞧哦
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发表于 2009-9-12 22:03 | 显示全部楼层
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