沦为做饭“奴隶”？德刊：德国的华人厨师命运坎坷

小鸡

有些夸大了，是有黑心老板对劳务工厨师很不好，但是没有这么夸张。现在人都不是傻子，中餐馆老板赚的大多是逃税钱，都不敢闹上法庭的。劳工厨师们也不是什么都不知道，任人欺负的。大多的情况是，虽然工作很辛苦，但 ...
疏雨圆荷 发表于 2009-8-27 12:18

我有个表哥在这边做过几年，跟疏雨圆荷说的情况差不多。 而且这个收入是交掉了所有保险之类的纯粹的netto收入，我觉得算可以了。我哥当时跟我抱怨的主要是德国太无聊还有老板脾气太差经常发飙乱骂人比较变态，别的都还好。 他做满了合同拿存的钱回国自己开小餐馆了，不过貌似最近又打算回来，因为自己做也很辛苦而且不怎么赚钱。
可能德国人说的太夸张也可能他算是比较幸运的-_-。

zimmer28

我也在餐馆打过半年多工，认识难民也认识劳务，客观的说觉得文章还是有很多是真实的，我不知道一味觉得那是假的的人有没有去餐馆打过工。

zimmer28

干十二个小时是正常的，不是说一直炒菜，还要备货啊，打扫卫生，这些也够几个小时忙活了。有自助餐的就更累了。

wini

这里开中餐馆的有几个是正宗的中国人？大部分是越南人，广东籍的马来西亚人，香港人等等。

我支持整顿一下中餐馆，不是因为劳务的问题，实在是那些早期的中餐馆把中餐都做臭了，那么多，那么好的中餐，整天只会做鸭子，甜酸汁。价钱还越压越低，对鬼佬也卑躬屈膝的，结果也换不来人家的尊重和消费。

copacoco

steven2009

忍不住想说一句这个帖子里面的人好好笑啊，很多人都只懂一点，说的好像自己是餐馆老板，和中介公司的人一样 ！！！笑死我啦！

tonyline007

很可悲的告诉你们，我之前是做餐馆跑堂的，这篇文章的真实性有95%以上。在这里的劳务厨师待遇还不如坐同样工作的难民厨师，难民厨师是自由身，受不了气可以一走了之，但是劳务就是不同了，有合同在身。
xuzhiwen 发表于 2009-8-26 23:18

說的很對，看人吧。老板很重要，有的德國老闆也是很變態的

skype3

有次去越南人家里玩，发现他们吃饭不煮菜的。洗好了一堆生菜，任何调料都没有拌，就直接拿去吃了，连盐味都没有。。。。。。难道他们都是野人吗？？？

XPCP

很可悲的告诉你们，我之前是做餐馆跑堂的，这篇文章的真实性有95%以上。在这里的劳务厨师待遇还不如坐同样工作的难民厨师，难民厨师是自由身，受不了气可以一走了之，但是劳务就是不同了，有合同在身。
xuzhiwen 发表于 2009-8-26 23:18

百分之95，哪里来的数据呢，，，因为老公公司有很多喝餐馆的业务，我认识很多中国餐馆，是隐约听到些不是很和谐的声音，不过象楼猪写的那样还是没正式听到过

XPCP

文章很真实，法兰克福就有这样的餐馆，剥削厨师到恐怖，我是绝对不到那家吃饭的。中餐馆老板就没有好东西，请大家在人际交往中记住我这句话。
flowerdeluce 发表于 2009-8-29 01:40

可怜的，都发狠说这个话了
我倒是认识很多中餐馆的老板，很多温州的，，难说好坏，
很多是广东，香港的，确实好啊，我都可以随时跑到厨房和厨师聊家常，让他给我弄家乡菜，

chen5018399

可怜的，都发狠说这个话了
我倒是认识很多中餐馆的老板，很多温州的，，难说好坏，
很多是广东，香港的，确实好啊，我都可以随时跑到厨房和厨师聊家常，让他给我弄家乡菜，
XPCP 发表于 2009-8-29 07:16

面子不小

紫外线

文章很真实，法兰克福就有这样的餐馆，剥削厨师到恐怖，我是绝对不到那家吃饭的。中餐馆老板就没有好东西，请大家在人际交往中记住我这句话。
flowerdeluce 发表于 2009-8-29 01:40

打击面太大了

fiona_chen

恩，这篇文章好像在上个礼拜的Spiegel上看的，当时翻了整本的Spiegel就觉得这篇文章还有点兴趣看。。。
呵呵。。。怎么说呢，确实有这种情况。德国的中餐馆厨师确实过得比较凄惨的。

标嫂

现在中国餐馆的日子很难过，有苦说不出！德国经济不好影响生意不说，厨师也很难请，如果不是厨师难请也不会到中国去聘请，纸张难办而且把厨师办出来了还不一定好用，有的餐馆请了厨师用不了就解约，引起厨师的嫉恨。聘任厨师不是一年两年了，他们在中国的时候就了解了这里的情况，出来和老板不和就有了现在的这一出。也就个别餐馆老板太叩门了，生意好的餐馆讨好厨师还来不急呢。如果放宽难民打工的政策我看也没这些聘任厨师什么事了。
中餐也是因为德国人的饮食习惯才变成了现在这个样子，如果那个中餐做正宗的中餐，也没有几个人吃，很多人说现在德国人去中国的多了他们也知道什么是中餐了，可是他们还是吃不惯。很多餐馆也都有尝试了，失败告终。
如果德国再这么闹下去，只会让更多的中国人日子难过。

letmein

来点点名吧。 写这个东西的人很勇敢，这些事很真实....

xuzhiwen

百分之95，哪里来的数据呢，，，因为老公公司有很多喝餐馆的业务，我认识很多中国餐馆，是隐约听到些不是很和谐的声音，不过象楼猪写的那样还是没正式听到过
XPCP 发表于 2009-8-29 07:13

我前后做过5家餐馆，这百分之95是我的个人餐馆打工经历，再加看了这篇文章后核对后的结果，你有什么意见？
莫非我这个做餐馆的反而没有你这个因为老公和餐馆有业务联系的食客更了解餐馆的状况？真是滑稽了！