飘香小酥饼~~ 上方子啦

贝卡 · 发表于 2009-8-27 16:28

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册

x

本帖最后由贝卡于 2009-8-27 21:54 编辑

感觉很中式的一款小点心，但用料是很西点的做法哈

特点主要是黄油香味很浓，口感酥松，不喜甜的童鞋也应该会喜欢的

材料：
1.黄油 50g
2.面粉 150g
3.frisch kaese 50g
4.糖 50g
5.鸡蛋一个
6.泡打粉一小勺

制作方法：
1.黄油室温软化，用Mixer打至发白，加入糖继续打发
2.鸡蛋提前在小碗里打成鸡蛋液，然后分两次加入，每次加入后还要再搅打均匀
3.面粉和泡打粉混合，筛入
注意：面粉加入后不要再用MIXER，而用铲子搅拌均匀就好，不要过度搅拌，防止面粉出筋
取面糊，捏成小圆饼，再取蛋黄液刷在表面（烤出后有金色的效果）觉得麻烦也可不加

Tipps：面糊也许会粘手，可再加适量，不要搅拌，就薄薄的撒在表面就好，可避免过于粘手，不好定型
表面撒一些果仁碎末也很好吃

sophiachao · 发表于 2009-8-27 17:00

方子哈，MM，麻烦咯

yoyochuchu · 发表于 2009-8-27 20:12

恩，恩，同问

rosamagnolia · 发表于 2009-8-27 20:37

琳琳2009 · 发表于 2009-8-27 21:05

SilviaShe · 发表于 2009-8-27 22:07

看着像桃酥饼

kittycat · 发表于 2009-8-27 22:18

贝卡 · 发表于 2009-8-28 06:50

看着像桃酥饼
SilviaShe 发表于 2009-8-27 23:07

我也是有这种感觉。。。。

copacoco · 发表于 2009-8-28 11:12

micro · 发表于 2009-8-28 11:41

好像忘了说在多少度烤了吧，烤多久啊？

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条

[糕点甜品] 飘香小酥饼~~ 上方子啦

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。