肉燕馄饨

dofeel0591 · 发表于 2009-8-31 22:52

肉燕皮可是金贵的东西啊，只有福州有的。是由猪后腿肉和甘薯粉混合，千锤百炼出来的。小时候经常看到某家作坊里，两个年轻力壮的男子，用大木锤不停地敲打案板上的猪肉和甘薯粉。这只是皮哦，里面的馅一般有猪肉，葱花，马蹄。吃起来汤里加点麻油和醋，那个鲜香爽口啊～～～
肉燕皮很贵的，而且只有那几家作坊能做，纯手工的，产量很低。

妖精影子 · 发表于 2009-8-31 22:56

第一次听说肉燕，还以为是燕窝之类的东西

冷冰冰 · 发表于 2009-8-31 22:59

我一般都是蒸的，一样好吃

felicia · 发表于 2010-4-28 13:54

老乡来mark一下，馋啊，同利肉燕！

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[味派荟萃] 肉燕馄饨

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