牛肉芝麻小酥

Penguinchen · 发表于 2009-9-2 22:33

本帖最后由 Penguinchen 于 2009-9-2 23:17 编辑

本周Edeka的牛肉糜3.99欧一公斤，我索性买了做酥饼馅儿和西餐用的肉酱。(不知道怎么发一张照片加一个说明,只好把文件名串起来做过程图)

Penguinchen · 发表于 2009-9-2 22:38

本帖最后由 Penguinchen 于 2009-9-2 23:11 编辑

本周Edeka的牛肉糜3.99欧一公斤，我索性买了做酥饼馅儿和西餐用的肉酱。
Penguinchen 发表于 2009-9-2 22:33

所需材料

油皮材料(200克中筋面粉,50克猪油或黄油,110毫升温水, HEFE一小匙)
油酥材料(100克低筋面粉,50克猪油或黄油)
馅料(300克牛肉糜,5棵小葱, 盐和酱油少许.)

这个酥饼的特点在于

1、皮酥馅嫩, 并且馅儿料可随意变换.
2、用料简单（请注意，照片中漏了鸡蛋）
3、老少皆宜（LG五个，我三个，闺女一个.）
4、简单易学，我做过十次，每次都很成功

湿润乐意 · 发表于 2009-9-2 22:43

没进来之前以为是牛肉葱油饼，一看第一张图傻眼了，段位太高了，没法学，只有对楼主高山仰止，对肉饼望洋兴叹了。

楼主继续！

Penguinchen · 发表于 2009-9-2 23:13

没进来之前以为是牛肉葱油饼，一看第一张图傻眼了，段位太高了，没法学，只有对楼主高山仰止，对肉饼望洋兴叹了。

楼主继续！
湿润乐意发表于 2009-9-2 22:43

真让人惭愧,我第一次受到如此高的称赞!

既然有你的鼓励,我就发全程详细图片. 共同进步

arbeitmfreiheit · 发表于 2009-9-3 01:20

面粉都分2种的。。。。放弃了

馨彤 · 发表于 2009-9-3 01:54

好馋阿，看着这种帖子啃方便面，虐待阿。

yooyoo_8860 · 发表于 2009-9-3 07:19

好厉害，漂亮！

Vagantli · 发表于 2009-9-3 07:49

对啊，一看到面粉分两种就晕菜了。。。。。。

wutaosep · 发表于 2009-9-3 08:17

太要命了-

kittycat · 发表于 2009-9-3 11:42

Karry · 发表于 2009-9-3 12:34

红豆双皮奶 · 发表于 2009-9-3 13:58

太厉害了！收藏了，这就去买料做！

pam2007 · 发表于 2009-9-3 14:08

太赞了

Averill · 发表于 2009-9-3 14:34

Penguinchen · 发表于 2009-9-3 21:30

太厉害了！收藏了，这就去买料做！
红豆双皮奶发表于 2009-9-3 13:58

做好时喊我闻一下香味哦

meinschatzchen · 发表于 2009-9-3 21:56

面粉都分2种的。。。。放弃了
arbeitmfreiheit 发表于 2009-9-3 01:20

难度系数太高

Penguinchen · 发表于 2009-9-3 22:29

[quote]

难度系数太高
meinschatzchen 发表于 2009-9-3 21:56

[/quot

可能是熟练了吧，我这次全程带拍照不到1小时

PS, mm手和戒指都漂亮

SilviaShe · 发表于 2009-9-4 13:11

每次碰到这种酥皮的，我都直接去买Blaetterteig代替了= =

Penguinchen · 发表于 2009-9-4 14:05

每次碰到这种酥皮的，我都直接去买Blaetterteig代替了= =
SilviaShe 发表于 2009-9-4 13:11

回MM，酥皮确实很方便，我也经常用来做酥皮干贝洋葱派、韭黄皮蛋酥、焗烤水果酥。

只是这种混合了猪油的酥皮的香味很特别，加上又经济。我是家庭主妇，有的是时间，呵呵

cinderrella · 发表于 2009-9-4 15:39

好吃，一口一个啊

modula · 发表于 2009-9-4 17:34

一定很好吃

rosamagnolia · 发表于 2009-9-4 20:56

linglinglaw · 发表于 2009-9-5 21:56

谢谢楼主，写得很详细。我按照你的方子昨天做了小苏饼，大家都说好吃。打算下周再做一次。

Penguinchen · 发表于 2009-9-7 14:07

谢谢楼主，写得很详细。我按照你的方子昨天做了小苏饼，大家都说好吃。打算下周再做一次。
linglinglaw 发表于 2009-9-5 21:56

下次做可以换换馅料，也许更好吃。

鱼跃 · 发表于 2009-9-7 14:14

frost · 发表于 2009-9-7 23:32

谢谢LZ介绍。
写的步骤很明确，照片也把过程解释的很好
成品很美观

最最最最好的是大大方方，没有什么“本贴回复才可见”

fensterglas · 发表于 2009-9-7 23:43

一看就想吃

woaiwojia · 发表于 2009-9-8 12:11

做得太好了

火之舞 · 发表于 2009-9-8 12:22

这个倒是蛮好的没有多少脂肪晚饭吃一个喝一碗粥是最好的减肥食品呀方子和图片都收了谢谢

tbatm008 · 发表于 2009-9-8 12:49

不顶不行啊，实在太牛了，看图以为是买的，一定要试试，收藏了

Penguinchen · 发表于 2009-9-8 22:54

这个倒是蛮好的没有多少脂肪晚饭吃一个喝一碗粥是最好的减肥食品呀方子和图片都收了谢谢
火之舞发表于 2009-9-8 12:22

有次我看鲁豫有约，采访斯琴高娃时，说到高娃姐做的茶叶馅儿饺子世上少有的美味。

不知道这个小酥换了乌龙肉糜馅儿，会怎么样？我试试好吃了再告诉你

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条

[糕点甜品] 牛肉芝麻小酥

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

浏览过的版块