【求助】很多问题不懂想问大家

xeonrong · 发表于 2009-9-4 12:26

我揉过包饺子的皮我朋友说我揉的很好很有弹性

太阳之手啊！哈哈哈
huangjiachen 发表于 2009-9-4 13:24

同样的面的量，水少三分之二，搞出来的面就是火烧面

huangjiachen · 发表于 2009-9-4 12:26

正好给915吃，吃什么补什么，够硬~

所谓食疗的一种
至渝发表于 2009-9-4 13:23

哈哈哈

jan915 · 发表于 2009-9-4 12:26

正好给915吃，吃什么补什么，够硬~

所谓食疗的一种
至渝发表于 2009-9-4 13:23

CN 讲法讲法就豁边乐

jan915 · 发表于 2009-9-4 12:27

侬BY想问小火烧是什么对法！
huangjiachen 发表于 2009-9-4 13:21

好叫无是真厄伐晓得呀

侬是借我名义爆自己内心想法是哇!!

xeonrong · 发表于 2009-9-4 12:27

啊，必须是死面啊。。。。。烧饼一般是发面的啊
我们那死面的。。。。有种叫锅盔，很难咬，一般羊肉泡泡馍的时候掰碎放进汤里
a11aa11a 发表于 2009-9-4 13:24

烧饼当然是发面啦。。。
啊，掰扯不清，各地的火烧不一样的
我们那得火烧说不定还真很像你们那的“锅盔”呢

jan915 · 发表于 2009-9-4 12:27

蒸馒头，蒸包子用的面是不是要发酵啊？
不发酵的面，生揉出来的就是死面
死面要揉好很有讲究，一定要硬，所以最好男人揉，边揉边往里面掺面
xeonrong 发表于 2009-9-4 13:22

谢谢 X 明白乐

jan915 · 发表于 2009-9-4 12:28

火烧是面食，其实很像烧饼
至渝发表于 2009-9-4 13:20

谢谢小S的回答

jan915 · 发表于 2009-9-4 12:29

我揉过包饺子的皮我朋友说我揉的很好很有弹性

太阳之手啊！哈哈哈
huangjiachen 发表于 2009-9-4 13:24

侬揉的估计是小笼包

a11aa11a · 发表于 2009-9-4 12:29

大家很不信任jan同学嘛
jan，看来你必须证明一下自己了

jan915 · 发表于 2009-9-4 12:30

大家很不信任jan同学嘛
jan，看来你必须证明一下自己了
a11aa11a 发表于 2009-9-4 13:29

证明什么?

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