终于成功了一次的铜锣烧。。。还有中午的酸辣粉，方子来啦

贝卡 · 发表于 2009-9-6 20:46

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本帖最后由贝卡于 2009-9-7 22:33 编辑

机器猫的大爱，从来都以煎糊收场

真不知道铜锣烧到底要多小的火候才好~~
今天终于做成了。。。纪念一下，发个照片给大家看看

还配了抹茶味的奶油，感觉很搭调

小叮当的铜锣烧：
材料
1.鸡蛋2颗
2.牛奶5大勺
3.糖90g
4.面粉 120g
5.泡打粉一小勺
做法：
1.鸡蛋加糖打发到原来体积的三倍大
2.加牛奶5勺，手动搅拌均匀
3.加面粉和泡打粉，切拌至没有面粉颗粒
静止30分钟。。。松弛

开始煎了。。。不要放油，用不粘锅
煤气火一定要开到最小。。。基本上感觉就和没开火一样

要有耐心哦。。在朝上的一面看到有气泡产生就可以把饼翻过来煎另外一面了
如果也想加奶油吃的话，一定要等放凉哦

中午用绿豆粉皮做的酸辣粉~

绿豆粉皮是用现成的，所以给大家个调料的方子吧
海鲜生抽，陈醋，香油，白胡椒粉，五香粉，白芝麻（炒过的），白糖，盐，芥末油
葱姜蒜末一定要有

把以上所有的调味混合之后，放入煮好之后用凉水浸透的绿豆粉皮，拌好
根据各人口味喜好，准备干辣椒适量，剁成碎末，洒在粉皮表面
锅里烧花椒油，浇在干辣椒上面
就可以吃啦

vinustea · 发表于 2009-9-6 20:47

LZ给个方子吧。。

fensterglas · 发表于 2009-9-6 20:49

又饿了

cinderrella · 发表于 2009-9-6 21:13

酸辣粉谗人啊，好辣的感觉。不过好好吃的样子哈

yooyoo_8860 · 发表于 2009-9-6 21:30

dreamistdream · 发表于 2009-9-6 21:33

我就是传说中的机器猫

kittycat · 发表于 2009-9-6 22:56

哇，太香了，亲咋做的？

rossman · 发表于 2009-9-7 09:16

dakec · 发表于 2009-9-7 09:18

酸辣粉谗人 .....

zzhhaaoo · 发表于 2009-9-7 15:15

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