红油抄手加6种包法

火之舞 · 发表于 2009-9-9 20:51

太喜欢红颜色的食品了，嘿嘿，国内在唱红歌，俺们再吃红色食品！支持！也算为祖国60年大庆做点贡献……

我不是笨猫 · 发表于 2009-9-9 20:54

我都是去亚超买的，没那个水平做，而且小时候看过爸爸做，觉得好麻烦。我觉得亚超的混沌皮很好吃。
不过楼主这个红油做的真好，为什么我做的红油都不红呢？那个原汤就是混炖汤吗

我不是seven · 发表于 2009-9-9 21:07

我都是去亚超买的，没那个水平做，而且小时候看过爸爸做，觉得好麻烦。我觉得亚超的混沌皮很好吃。
不过楼主这个红油做的真好，为什么我做的红油都不红呢？那个原汤就是混炖汤吗
我不是笨猫发表于 2009-9-9 21:54

原汤就是我就用煮过抄手的汤，估计国内正宗点的店里都是用的骨头汤，味更好吧
红油是我妈教我的，就是用烧烫的油，要看见它冒烟了，就说明熟了，然后慢慢倒入放了辣椒和白芝麻的容器中，我是用的不锈钢杯子，免得烫坏了。辣椒是我从成都带来的，正宗川辣，亚店的看着红，但是不辣。倒油的时候要稍微搅拌下，免得表面的辣椒和芝麻糊了，下面还没受热

josi · 发表于 2009-9-9 21:13

还好刚刚吃饱，不然真是伤心有伤胃，这样的美食竟然无缘以对

Vagantli · 发表于 2009-9-9 21:42

呀，还有自己做皮的呀，高手！一定要顶下！

fensterglas · 发表于 2009-9-9 21:47

看了之后感觉又饿了

wish101 · 发表于 2009-9-9 21:47

你太厉害了,我眼馋死了

我不是笨猫 · 发表于 2009-9-9 21:58

原汤就是我就用煮过抄手的汤，估计国内正宗点的店里都是用的骨头汤，味更好吧
红油是我妈教我的，就是用烧烫的油，要看见它冒烟了，就说明熟了，然后慢慢倒入放了辣椒和白芝麻的容器中，我是用的不锈钢杯子，免得 ...
我不是seven 发表于 2009-9-9 22:07

这样啊，那我估计是我的辣椒不好，mm你带的是辣椒还是那种辣椒粒呢

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[味派荟萃] 红油抄手加6种包法