中秋快到了。。。偶准备挑战下苏式月饼

☆★☆★☆ · 发表于 2009-9-10 19:01

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多米 · 发表于 2009-9-10 19:02

苏式的用内啥teig就能做皮了吧 ~~~~~~~~~~~~~~~~

☆★☆★☆ · 发表于 2009-9-10 19:04

苏式的用内啥teig就能做皮了吧 ~~~~~~~~~~~~~~~~
多米发表于 2009-9-10 20:02

还没研究过怎么做。。。

☆★☆★☆ · 发表于 2009-9-10 19:08

材料：

1、油皮：面粉150克，黄油40克，水60克，白糖25克

2、油酥：面粉100克，黄油50克

黄油均可换成猪油，甚至可用植物油来做

做法：

1、油皮、油酥材料分别混合，和成面团，静置30分钟

2、油皮、油酥等分成小份，用一份油皮将一份油酥包起来，团成球

3、把油酥面压扁，擀成长圆形，卷成卷，再擀成长圆形，再卷一次或折叠两次

4、将面卷压扁，包入馅料，收口收紧成圆球形即可

5、最后在表面刷蛋液（不刷也可）

6、180度烤约20分钟（烤箱中上层）

☆笑着流泪★ · 发表于 2009-9-10 19:13

Trois · 发表于 2009-9-10 19:14

加油，我看好你～

水库小混混 · 发表于 2009-9-10 19:19

是不是见者有份啊？

凌竹盈 · 发表于 2009-9-11 09:20

rt
☆★☆★☆ 发表于 2009-9-10 20:01

做完寄两个给偶吃吧。。

麦田中的西瓜 · 发表于 2009-9-11 15:29

额。。。。咱们小鱼儿就是贤惠呢~~~

秋千的秋 · 发表于 2009-9-11 15:38

其实我已经做好了，吃一天了都

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