鲜肉月饼（懒人做法），还有韭菜盒子，南瓜饼，窝窝头等等

volvic0228 · 发表于 2009-9-11 21:27

本帖最后由 volvic0228 于 2009-9-14 16:35 编辑

快到中秋节了，先上一盘鲜肉月饼

为啥说是懒人做法呢，在我看来，做酥皮类的点心，最麻烦的就是外皮，偶在这里偷懒一下，用了现成的
原料：
外皮——Blätterteig，两包，一般超市都有卖，注意选包装上有羊角包的图片的，如下图所示

馅料
猪肉糜300克，生抽一大匙，生粉一大匙，盐1/2茶匙、大料粉1/2茶匙，胡椒粉1/8茶匙，糖一茶匙，料酒一大匙、麻油一茶匙、水一大匙，姜末一茶匙，葱两根切碎
另需蛋黄一个，芝麻少许
做法
取一盆，放入所有馅料，顺一个方向搅拌至馅上劲
将Blätterteig卷成一个长条，均分成8个剂子，将剂子按扁，包入馅料，封口做成月饼
将月饼封口朝下放入烤盘，刷上蛋黄液，撒上芝麻，放入预热190度的烤箱，烤20到25分钟即可

volvic0228 · 发表于 2009-9-11 21:30

韭菜盒子跟上

volvic0228 · 发表于 2009-9-11 21:33

豆沙馅南瓜饼

volvic0228 · 发表于 2009-9-11 21:34

玉米面窝窝头

wawa1957316 · 发表于 2009-9-11 21:37

鲜肉月饼

在新闻版看到说今年月饼查得特严，只好自己做了。

volvic0228 · 发表于 2009-9-11 21:38

鲜肉月饼
在新闻版看到说今年月饼查得特严，只好自己做了。
wawa1957316 发表于 2009-9-11 22:37

恩，自己动手，丰衣足食

XiaoNueRen · 发表于 2009-9-11 21:38

mm好能干呢，一下做了这么多好吃的，你的肉馅月饼看上去很好吃，你有菜谱么? 还有你的莴头呢? 很想学。

volvic0228 · 发表于 2009-9-11 21:48

mm好能干呢，一下做了这么多好吃的，你的肉馅月饼看上去很好吃，你有菜谱么? 还有你的莴头呢? 很想学。
XiaoNueRen 发表于 2009-9-11 22:38

谢谢MM夸奖，其实是来德国两年多陆陆续续学着做的，今天心血来潮来这里发片片了，呵呵
我的菜谱基本上是合老妈的远程指导加Google再加自己的一点点小灵感摸索出来的
今天太晚了，明天头脑清醒了写做法

ichdich · 发表于 2009-9-12 10:43

厉害啊

zzhhaaoo · 发表于 2009-9-12 17:27

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萍聚头条

[味派荟萃] 鲜肉月饼（懒人做法），还有韭菜盒子，南瓜饼，窝窝头等等

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