哪里能买到豌豆黄阿？？

捣蛋鬼 · 发表于 2009-9-20 09:04

蛋蛋嫩太厉害啦琴棋书画无所不精啊
崇拜
咪姆发表于 2009-9-19 22:40

我最差的就是棋…… 真正的臭棋篓子，只会看不会下，连五子棋都下不好……

捣蛋鬼 · 发表于 2009-9-20 09:06

大咪，小wii，么么

早安啦

可爱小马甲 · 发表于 2009-9-20 15:09

在国内的话，去稻香村买酒好了吧
捣蛋鬼给的方子很诱人，决定试试看

benjaminbpu · 发表于 2009-9-20 15:50

好厉害，，，，北京出人才啊……哈哈

用琼脂……，，我知道那个东西可以做tiramisu....但是口感会不会软。。。感觉上好像原来吃的，比较结实。。。

gforce · 发表于 2009-9-20 21:01

来个贴心的，直接做法
1，黄豌豆按说明加3倍水泡了8个多小时（超市有卖 GELBE ERBSON，说明要求泡12个小时），尽量捞去豆壳。
2。和剩下的水一起，大火煮滚，加冰糖小火煨烂，尽量成泥状~~~~~大概2个小时，记住要小火，加入冰糖后很容易糊，
3，筛子过滤，尽量用勺子捣碎。过滤剩下的渣-，我就直接用搅拌器打成的糊糊。
4，豆糊糊放入炒锅加油炒，加了两大勺糖粉。做搅拌状。炒了5分钟，直接一袋鱼胶粉(Gelatine)，掺进去。拌匀。
   ------------------按方子应该尽量炒干水分
5，直接拿烤盘铺保鲜膜。倒入豆糊，待凉。
6，横切竖切  乱乱切~~随便怎么切，吃~~

黄豌豆--- 德文是  GELBE ERBSON。在德国超市里有卖，选不带壳的就好

望LZ也早日自己过瘾袄！

牛奶咖啡 · 发表于 2009-9-21 08:54

谢谢LS分享！！

klwty · 发表于 2009-9-21 10:39

对对,自制的又新鲜又好吃,我每次回北京都去"老北京炸酱面",而且每次必点豌豆黄,哈

benjaminbpu · 发表于 2009-9-21 10:42

15# gforce

多谢，多谢！！这个周末，我就去弄，呵呵……

Unbekannt · 发表于 2009-10-7 14:04

来个贴心的，直接做法
黄豌豆--- 德文是 GELBE ERBSON。在德国超市里有卖，选不带壳的就好
gforce 发表于 2009-9-20 22:01

看反了。。。本来还想问是哪个超市呢。。。白激动了。。。

牛奶咖啡 · 发表于 2009-10-7 17:01

看反了。。。本来还想问是哪个超市呢。。。白激动了。。。
Unbekannt 发表于 2009-10-7 15:04

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萍聚头条

哪里能买到豌豆黄阿？？

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