凭感觉做西餐：烤羊排，Feldsalat a la Muri

muri · 发表于 2009-9-16 15:48

本帖最后由 muri 于 2009-9-16 20:50 编辑

嘿嘿，好久没有来了。把前些日子做的很成功的一次羊排发上来，配Feldsalat。图片为另一大厨所拍。方子是俺自己凭感觉捉摸的。。。此餐共用时间半小时。。。简单可口，美观大方。

muri · 发表于 2009-9-16 15:50

本帖最后由 muri 于 2009-9-17 11:19 编辑

俺的方子：

先写羊排

0。配料：Rosmarien （图中绿色kraeuter,个人认为无论对于这个菜的土豆还是羊排必不可少），红酒，胡椒粉（Pfeffer)，盐，橄榄油。
1。准备工作，土豆切条，煮熟。烤箱200度预热。
2。煎锅内放入足够橄榄油，烧热。
3。入Rosmarien，和羊排。羊排每面煎三分钟。加盐，胡椒粉，一点红酒。
4。羊排以及锅中橄榄油一起放入烤盘，入预热后的烤箱，烤八到十分钟即可
5。烤羊排的时候，锅中再放橄榄油，下Rosmarien, 煎一下煮好的土豆，加盐。
6。按照自己的品位口味摆盘。
7。喜欢中式可配孜然粉实用

Feldsalat

主料：200g Feldsalat, 50g Rucola

调味汁 TL 茶匙，EL 汤匙

1 TL Zitronensaft
3 EL Olivenoel
1 TL Senf
2 EL Balsamico
1 TL Honig
还有盐和Pfeffer
配料：
1。松仁
2。 Rucola 小苗（图中白色）
3。面包干
4。番茄适量

Wilson0402 · 发表于 2009-9-16 15:56

SF!

yooyoo_8860 · 发表于 2009-9-16 16:27

西瓜啊西瓜 · 发表于 2009-9-16 16:31

very nice

咕噜吧 · 发表于 2009-9-16 16:33

我等。。。。。。

modula · 发表于 2009-9-16 16:57

没有羊排的切面看吗？

Winnie23 · 发表于 2009-9-16 18:27

等羊排方子

muri · 发表于 2009-9-16 19:12

yooyoo_8860 发表于 2009-9-16 17:27

谢谢mm每次支持

muri · 发表于 2009-9-16 19:13

very nice
西瓜啊西瓜发表于 2009-9-16 17:31

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[异域食风] 凭感觉做西餐：烤羊排，Feldsalat a la Muri

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