◆■●◆■中秋团圆,朋友们一起做月饼~~编辑完啦,欢迎大家品尝~~●◆■●◆■

马塞卢 · 发表于 2009-10-2 22:27

请问楼主为什么A面皮醒好后要加入B的面和油呢？我做的月饼很爱破皮是不是就是少了这步？

zzhhaaoo · 发表于 2009-10-2 22:38

pilz · 发表于 2009-10-2 22:50

请问楼主为什么A面皮醒好后要加入B的面和油呢？我做的月饼很爱破皮是不是就是少了这步？
马塞卢发表于 2009-10-2 23:27

我也是照前人的方子试了觉得这个还是不能少~原理说不上来~

liebeZoo · 发表于 2009-10-3 08:20

很棒啊！请问转化糖浆的样子和德语名字，谢谢。

jianjan · 发表于 2009-10-3 08:53

人多力量大，厉害啊

pilz · 发表于 2009-10-3 09:31

本帖最后由 pilz 于 2009-10-3 10:46 编辑

很棒啊！请问转化糖浆的样子和德语名字，谢谢。
liebeZoo 发表于 2009-10-3 09:20

sirup heller好像就是转化糖浆,不过昨天我们用了karamell,焦糖,长得很蜂蜜很像,效果也还不错.

xixismx · 发表于 2009-10-3 09:42

LZ做的真是好，学习学习再学习，下周练练手

mymemory · 发表于 2009-10-3 11:46

不错，不错。

玉米面窝头 · 发表于 2009-10-3 11:55

楼主挺实在，没把内容隐藏，这样的好帖子，我肯定要回复的

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