家常菜---松鼠青鱼，豆瓣鱼，清蒸大马哈鱼，香辣虾，糖醋青椒，盐煎肉，麻辣牛肉干

schpalak · 发表于 2009-10-25 20:29

问菜在哪里买的，我基本隔一，两个月就会去趟麦德龙，采购海鲜之类的，象舌鳎鱼，Heibutt之类就是那边买的，很新鲜，有此买了条一斤多重的多宝鱼，可惜照片没拍
有个教做菜的节目，说舌鳎鱼要去皮。有个台湾朋友教我做的干煎，她说她们在家都这样吃，没有在去皮的。我觉得这种鱼皮还没有Forelle的皮厚呢
青鱼据说有海鱼也有淡水的，但我买的确实是淡水的，土腥味很种，那时候还不会给鱼抽筋
教鱼抽筋是天涯花绽放教的，只找到这个转的http://blog.163.com/qq36963@126/ ... 672009421114925498/
紫甲叶原来是我写错了，紫角叶才对，也就是木耳菜。在越南人开的亚超买的，说是从捷克过来的，长的挺象大号豆苗菜，外国人叫它中国菠菜。不过季节过了，等明年才能再吃到。大家可以告诉认识的亚超老板，他们估计也不知道，知道的话以后肯定会进货的，而且超便宜，一大把才八毛钱
鼓励大家到亚超多翻翻，尝试新品种
说请教的同学，不敢当，大家都是没办法被逼着做菜。我要是吃不到想吃的东西就会觉得超委屈，不能亏了自己的嘴，所以才平时到处溜达找做菜的原料。很多方子都是在网上找到的，有的尝试过后觉得不合适便经过自己改进了。
需要方子的同学尽管说，除了松鼠鱼，基本上都很简单滴

Evita_ · 发表于 2009-10-25 20:44

求松鼠鱼，豆瓣鱼，凉拌茄丝，糖醋青椒，麻辣牛肉干的做法

zhaoxinmin · 发表于 2009-10-25 21:06

能上香辣虾，鸦片鱼的做法吗,喜欢楼主的菜。。。

schpalak · 发表于 2009-10-25 21:12

我要看电视去，还要什么方子，明天我准备用半天时间把方子写上来，我有一个大本子，上面手抄上百个菜谱

胖苹果 · 发表于 2009-10-25 21:22

太厉害了，佩服

kittycat · 发表于 2009-10-25 23:33

太美了

xiachunchun · 发表于 2009-10-26 12:35

鱼啊鱼啊~~~可是老公不爱吃鱼. 吃鱼也是不带皮和骨头的....

emit · 发表于 2009-10-26 18:47

佩服～～

schpalak · 发表于 2009-10-26 19:02

累啊累，谁要菜谱的到前面自己去领

schpalak · 发表于 2009-10-27 16:05

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萍聚头条

[味派荟萃] 家常菜---松鼠青鱼，豆瓣鱼，清蒸大马哈鱼，香辣虾，糖醋青椒，盐煎肉，麻辣牛肉干