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萍聚头条

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[厨房餐具] 用德国的 Nudelteig 做 面条 -- 小巧的压面刀

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发表于 2009-10-31 17:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
用德国的 Nudelteig 做 面条系列三:
前两个帖子介绍了做面条和面条机,但是面条机点地方大,也不太好买到。前两天去 Tchibo 买东西,看到了一个切葱和香菜什么的工具,一个好象滚刀一样的东西,就买了回来试压面条,不错,还好用。
还好用是指,切了之后需要要用手掰开面条 但是方便哦。
在面皮上横纹切,(切短点方便),可以是推进,也可以是回拉,只是手要用点劲,多试几次,就感觉出来了。
这个东东是 6 欧。

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发表于 2009-10-31 21:05 | 显示全部楼层
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发表于 2009-10-31 21:28 | 显示全部楼层
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发表于 2009-10-31 21:35 | 显示全部楼层
为啥我自己弄面条都粘在一起了 看上去像一坨 而不是一根根的 真羡慕你做的
还是手艺不成
mm和面时是不是偏硬
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发表于 2009-10-31 21:36 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2009-10-31 21:44 | 显示全部楼层
那个刀有几片,是圆的,拿着把子压在面皮上,滚过去就行。
这个东东是 6 欧吧,可以切葱的,图片上就是切葱。
这个小玩意,一个人最好了。
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 楼主| 发表于 2009-10-31 21:44 | 显示全部楼层
为啥我自己弄面条都粘在一起了 看上去像一坨 而不是一根根的 真羡慕你做的
还是手艺不成
mm和面时是不是偏硬
simplelife 发表于 2009-10-31 21:35


这个不用和面,在大超市有卖。
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发表于 2009-10-31 23:03 | 显示全部楼层
还没看明白工作原理
酸牛奶 发表于 2009-10-31 21:28


像一排pizza刀 平行的切过去~~
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发表于 2009-11-1 16:05 | 显示全部楼层
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发表于 2009-11-1 16:42 | 显示全部楼层
去看了下mm以前的帖子 知道啦 明天就去买来试试
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