一鸭三吃----酱鸭，火腿扁尖鸭汤，脆皮鸭胸P6更新葱香鸭油千层饼和鸭油炒面

taosha_1129 · 发表于 2009-11-6 18:44

这酱鸭太牛了，烤鸭这图片怎么拍这么好呀

！

heavenwx · 发表于 2009-11-14 00:24

我买一只肥鸭也是好几吃：半只烤（或者上海卤）。半只盐水。煮盐水鸭的汤加笋和草菇继续褒。鸭屁股上那两块巨大的肥油切下来熬油炒CHINAKOHL，巨香。内脏飞水后和鸡蛋一起卤。
鸭子真伟大，一只够做一桌子菜。呵呵

modula · 发表于 2009-11-15 20:49

本帖最后由 modula 于 2009-11-15 22:09 编辑

上两个鸭油做的菜

葱香鸭油千层饼

做法
面粉加入开水用筷子搅拌成雪花状，加入少许冷水和成团，加入一匙鸭油和匀，松弛1个小时。
松弛完以后将面团分成两份，分别擀开成大方片，抹上鸭油，撒上盐和葱花，用刀在两侧各切两刀如图，叠起成小方块，继续松弛20分钟。

松弛后，把面饼擀开成5毫米厚的大方片，入锅用中火煎熟，最好用多点油半煎半炸，到面饼鼓起来，外壳金黄酥脆就好了。
饼里也可以夹菜一起吃，不过我就当点心干吃了。

modula · 发表于 2009-11-15 20:50

鸭油炒面

tansyrourou · 发表于 2009-11-15 21:33

你那个千层饼是怎么做的啊？能不能介绍一下做法，看着也太赞了吧！

baijia · 发表于 2009-11-15 21:40

酱鸭的颜色太诱人了

stoneg4 · 发表于 2009-11-15 21:40

你的菜好精致啊：）

伊木木 · 发表于 2009-11-15 22:17

求鸭子……鸭子哪里有卖的？

yongyuan · 发表于 2009-11-15 22:35

好美的图片啊，口水哗啦啦的流呀

Benetanash_Eta · 发表于 2009-11-16 20:15

饼子如何做呢?

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