美食DIY-2009药膳食补篇-罗汉果无花果瘦肉汤

我不是笨猫 · 发表于 2009-11-1 18:43

本帖最后由我不是笨猫于 2009-11-1 18:01 编辑

秋冬进补，心肺为先，天干物燥，鼻子喉咙都不舒服，所以特地炖了这款利肺止咳，健胃润肠的罗汉果无花果汤

罗汉果有改善胃热，咳嗽，便秘的作用。无花果则对喉咙和肺部都有滋养的作用，而且能健胃清肠，消肿解毒，对喉咙痛，干咳等症状发挥治疗效果。

这款汤口感甘甜，香浓爽口

先上成品图

我不是笨猫 · 发表于 2009-11-1 18:45

材料：

瘦肉，干无花果3颗，罗汉果大半个

瘦肉我用的是排骨上面剔下来的，比较经炖，无花果超市里到处都可以买得到，罗汉果亚超有

做法：

先把瘦肉切小块，飞水，无花果和罗汉果洗净

我不是笨猫 · 发表于 2009-11-1 18:48

然后把飞水后的肉洗净，重新加水，放入无花果和罗汉果，我把无花果稍微切了小块，便于入味。如果不喜欢吃甜的，可以适当减少无花果和罗汉果的用量

因为家里的砂锅小，所以每次加的材料也不多，锅大的可以按比例增加肉和罗汉果无花果的用量

待水开后，放入砂锅里，煲两个小时即成

wawa1957316 · 发表于 2009-11-1 18:50

抢不到沙法

我也想好了，下周再炖。

我不是笨猫 · 发表于 2009-11-1 18:51

汗，嫩动作好快啊

opop · 发表于 2009-11-1 18:53

葡萄仔 · 发表于 2009-11-1 18:55

作品名不要忘记写哦~

zzhhaaoo · 发表于 2009-11-1 18:57

我不是笨猫 · 发表于 2009-11-1 18:58

作品名不要忘记写哦~
葡萄仔发表于 2009-11-1 17:55

补充上去了

，我想换张成品图行吗

葡萄仔 · 发表于 2009-11-1 19:06

https://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D2

葡萄仔 · 发表于 2009-11-1 19:07

补充上去了，我想换张成品图行吗
我不是笨猫发表于 2009-11-1 17:58

可以，那我晚上吃完饭回来再给你改~

我不是笨猫 · 发表于 2009-11-1 19:08

谢谢版主啦

马屁精 · 发表于 2009-11-1 19:31

来捧场的

马屁精 · 发表于 2009-11-1 19:33

笨猫，真的有那么多功效吗

马屁精 · 发表于 2009-11-1 19:34

我那位他今天感冒了，听说现在流感挺严重的，我们很害怕的说

我不是笨猫 · 发表于 2009-11-1 19:40

笨猫，真的有那么多功效吗
马屁精发表于 2009-11-1 18:33

嗯，上次喝了后，嗓子和鼻子都舒服多了。而且这个汤好喝，我很喜欢喝，汤甘甜，肉香

我不是笨猫 · 发表于 2009-11-1 19:41

我那位他今天感冒了，听说现在流感挺严重的，我们很害怕的说
马屁精发表于 2009-11-1 18:34

偶打疫苗了，普通流感的，冬天多喝汤很好的，我没事就炖点羊肉汤和肌肉汤，反正晚上回家炖上，第二天早上喝，如果有那种可以定时的就好了，回家就能喝上

马屁精 · 发表于 2009-11-1 19:43

偶打疫苗了，普通流感的，冬天多喝汤很好的，我没事就炖点羊肉汤和肌肉汤，反正晚上回家炖上，第二天早上喝，如果有那种可以定时的就好了，回家就能喝上
我不是笨猫发表于 2009-11-1 18:41

听说有几种疫苗，你打的那种叫啥名字？

马屁精 · 发表于 2009-11-1 19:44

嗯，上次喝了后，嗓子和鼻子都舒服多了。而且这个汤好喝，我很喜欢喝，汤甘甜，肉香
我不是笨猫发表于 2009-11-1 18:40

我那位很会做，就是懒得做，怎么办呀

我不是笨猫 · 发表于 2009-11-1 19:44

听说有几种疫苗，你打的那种叫啥名字？
马屁精发表于 2009-11-1 18:43

不知道。。。反正就是普通的流感疫苗，主要要增强抵抗力，这样就不容易感冒了。我觉得喝汤真的很有效的，我也喜欢喝

马屁精 · 发表于 2009-11-1 19:46

不知道。。。反正就是普通的流感疫苗，主要要增强抵抗力，这样就不容易感冒了。我觉得喝汤真的很有效的，我也喜欢喝
我不是笨猫发表于 2009-11-1 18:44

我现在就拿把刀叫他做去

hexe · 发表于 2009-11-2 00:22

原来罗汉果可以这么吃，下次也试试。

老太爷2008 · 发表于 2009-11-2 14:52

延年益寿！

我不是笨猫 · 发表于 2009-11-2 16:16

延年益寿！

老太爷2008 发表于 2009-11-2 13:52

原来的坏了，这个是亚超买得，没得选

酸牛奶 · 发表于 2009-11-2 20:20

炖锅好漂亮

wanderer · 发表于 2009-11-4 12:09

想问一下, 为什么不直接用排骨, 而是要把骨头去掉呢?

li8ping6 · 发表于 2009-11-4 12:13

mm的锅子和我的一抹一样：）

我不是笨猫 · 发表于 2009-11-4 13:39

想问一下, 为什么不直接用排骨, 而是要把骨头去掉呢?
wanderer 发表于 2009-11-4 11:09

排骨和瘦肉的药性不一样的，这个汤其实应该用腱子肉来做，不过我没有买到，就用排骨剔了一点瘦肉，因为弄不干净，汤有油，如果是瘦肉做的，汤是很清的，更加爽口

我不是笨猫 · 发表于 2009-11-4 13:39

mm的锅子和我的一抹一样：）
li8ping6 发表于 2009-11-4 11:13

mm的也是在德国买的？

li8ping6 · 发表于 2009-11-4 13:42

mm的也是在德国买的？
我不是笨猫发表于 2009-11-4 19:39

我是从国内背来的，不过牌子不同，但外表完全一样的，赫赫，用它炖汤煮粥非常好！

wanderer · 发表于 2009-11-4 15:10

排骨和瘦肉的药性不一样的，这个汤其实应该用腱子肉来做，不过我没有买到，就用排骨剔了一点瘦肉，因为弄不干净，汤有油，如果是瘦肉做的，汤是很清的，更加爽口
我不是笨猫发表于 2009-11-4 12:39

还有一个问题, 这个汤一定用猪肉炖吗?还是牛肉也行? 谢谢!

我不是笨猫 · 发表于 2009-11-4 15:23

猪瘦肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；
　　具有补肾养血，滋阴润燥之功效；
　　主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
　　猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用

这两种肉在药性上是不一样的，如果单纯炖汤喝，跟什么肉都可以的，并不相冲，但是如果想达到润肺的效果，还是应该用猪瘦肉

我不是笨猫 · 发表于 2009-11-4 15:30

我是从国内背来的，不过牌子不同，但外表完全一样的，赫赫，用它炖汤煮粥非常好！
li8ping6 发表于 2009-11-4 12:42

是啊，而且不用担心费电

我不是笨猫 · 发表于 2009-11-5 23:55

这个汤简单易做，而且很有营养

我不是笨猫 · 发表于 2009-11-13 14:21

脸皮厚的顶一下

wayefw · 发表于 2009-11-15 19:14

罗汉果在亚超的哪里放着啊，我怎么没见过呢
我见过类似的，新鲜的绿色的放在冰箱冷藏室里面的，不知道是不是呢

我不是笨猫 · 发表于 2009-11-15 20:18

我买的都是干的，味道会弄一点，跟药材，干货那些东西在一起

lilie3838 · 发表于 2009-11-16 13:56

汤好，锅好！
砂锅的锅堰特别好，炖的时候不会时不时有蒸馏水流的锅里国外炉子上。lz哪里买来的？

rainbow929 · 发表于 2009-11-16 14:07

罗汉果又叫啥？有清楚的图么？

我不是笨猫 · 发表于 2009-11-16 18:16

汤好，锅好！
砂锅的锅堰特别好，炖的时候不会时不时有蒸馏水流的锅里国外炉子上。lz哪里买来的？
lilie3838 发表于 2009-11-16 12:56

谢谢mm夸奖。这个锅德国亚超有卖的。也可以回国买一个背回来

我不是笨猫 · 发表于 2009-11-16 18:17

罗汉果还叫啥我也不知道。。亚超都是跟红枣什么的放在一起的，我买的是干的，四个装的，包装跟红枣的那种袋子差不多。外面有中文，写的罗汉果

图片就在沙发那一楼里啊，第二张左边那个就是罗汉果。

我不是笨猫 · 发表于 2009-11-25 21:26

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