面茶，钵仔糕

jianjan · 发表于 2009-11-22 22:25

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这个油茶面超级香，主要是方便快捷，早上起来冲个开水就是一份早餐了。对于一早就要出门的人来说真的是一样健康又有营养的早餐。
做起来也超级简单。
材料：低筋面粉300g（这个家里只有中筋面粉，所以我就掺了点土豆粉降低下他的筋度）, 绵白糖 330g, 黑芝麻 50g，杏仁 30g, 花生 30g。
做法：
1，花生，芝麻，杏仁用擀面杖擀碎
2，把面粉放进锅里用中火炒至发黄
3，加入糖继续炒，炒到金黄色
4，熄火，把1的材料到进去，炒均匀。就完成啦。
吃的时候根据自己的喜好加入适量的水就成了，超级香

这个是加水多，比较稀的

这个比较稠

jianjan · 发表于 2009-11-22 22:26

本帖最后由 jianjan 于 2009-11-22 22:39 编辑

还有做的不算正宗的钵仔糕
材料：粘米粉，菱粉，红豆，糖
1，红豆泡一晚，然后用水煮软，捞出用少量蜂蜜拌匀待用
2，粘米粉+菱粉（1：0.2）用水拌成浆状，拌上5-10分钟待用，开火烧水煮糖，开后加入粉浆中成中熟状，要稀点（比水稠一点点就行）装进赶紧的茶壳里（我没有茶壳，所以用了做蛋挞的模子），再放入适量红豆（喜欢吃的多家点，不喜欢的少加点），放入蒸盘中蒸熟。
大火20分钟即成！

月牙丨突 · 发表于 2009-11-22 22:32

这个糕怎么做的？我家这位就爱吃糯米产品

第一个就不学了，太伤锅，我家都是不粘锅。

回家吃饭 · 发表于 2009-11-22 22:35

钵仔糕
MM 这个咋做的啊？好好吃的样子

jianjan · 发表于 2009-11-22 22:39

加了方子啦！！！！

长袜子皮皮 · 发表于 2009-11-22 22:53

请问 MM 低筋粉是多少号啊，在LIDL那种普通超市有卖吗，谢谢啦

长袜子皮皮 · 发表于 2009-11-22 22:55

另外菱粉是啥，是淀粉吗

香菲儿 · 发表于 2009-11-22 23:33

快捷,好吃,营养!

likor · 发表于 2009-11-22 23:39

另外菱粉是啥，是淀粉吗
长袜子皮皮发表于 2009-11-22 22:55

菱角粉吧，亚超有卖的，袋子上就写着菱粉，大概是比淀粉多点清香味

棉花小糖 · 发表于 2009-11-22 23:46

MM用的蛋挞模子是纸的那种吗？会不会还没蒸好就坏掉了啊...

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