咖啡慕斯/香芋奶油/橙香乳酪/软心麦芬/曲奇usw。部分应求加方子了

triangel817 · 发表于 2009-12-6 10:06

橙香乳酪蛋糕
是怎么做的啊，为什么会那么平整呢，真好看，免烤的么？

question · 发表于 2009-12-6 10:25

请问那个软心muffin是怎么做的啊

eisblau · 发表于 2009-12-6 10:43

frei-xyz · 发表于 2009-12-6 10:59

cavendish · 发表于 2009-12-6 14:40

都想吃。。。。

kittycat · 发表于 2009-12-6 14:40

SilviaShe · 发表于 2009-12-6 16:08

mm说把乳酪换成了鲜奶油，是不是schlagsahne啊
question 发表于 2009-12-6 09:36

是的

SilviaShe · 发表于 2009-12-6 16:24

橙香乳酪蛋糕
是怎么做的啊，为什么会那么平整呢，真好看，免烤的么？
triangel817 发表于 2009-12-6 10:06

免烤的。方子看这里：http://www.leisure-cat.com/frm_1394.htm
一般慕斯/冻乳酪的蛋糕只要把蛋糕糊倒进模子后用手拍几下模子外壁蛋糕表面就能变平整了，或者可以用抹刀贴着模子上沿抹一下就肯定平整了。另外我觉得放进冰箱时不要加保鲜膜或者铝箔，否则很容易沾到蛋糕糊。。。

itsfun · 发表于 2009-12-6 17:27

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