兰薰桂馥【一品太爷鸡】广告p7

xhuoying · 发表于 2009-12-7 23:50

LZ 是一贯的高手，

lory · 发表于 2009-12-8 00:20

太精致了。。。

lakse · 发表于 2009-12-8 01:20

乍看上去像烤鸭

webcxc · 发表于 2009-12-8 01:46

功夫活啊

stoneg4 · 发表于 2009-12-8 10:24

20# wawa1957316

1. 我们用的是剩饭，效果会好些，因为饭在这里主要是为了吸收焦糊味
2. 不清楚，如果要补甘甜的味道的话，可以放些龙眼干，我们吃火锅的时候放的，效果不错
3. 帖子写的锡纸就是为了保护锅准备的，但是最好用不锈钢的或者旧的，关键是鸡放的进去

葡萄仔 · 发表于 2009-12-8 10:54

20# wawa1957316

1. 我们用的是剩饭，效果会好些，因为饭在这里主要是为了吸收焦糊味
2. 不清楚，如果要补甘甜的味道的话，可以放些龙眼干，我们吃火锅的时候放的，效果不错
3. 帖子写的锡纸就是为了保护锅 ...
stoneg4 发表于 2009-12-8 10:24

今天找到两个旧锅，而且还挺深，哈哈~！
周末试试看，瓦卡卡~~

wawa1957316 · 发表于 2009-12-8 11:21

我家有个旧的椭圆形的锅，够大了

我的龙眼干吃完了，那我试试放个罗汉果。现在地里很多甜菜头，要不拿个来试试？

maomaomimi · 发表于 2009-12-8 11:25

冰凝月色 · 发表于 2009-12-8 11:33

6# 葡萄仔

回斑斑：）不算准备材料以及处理多余鸡毛的时间的话：卤制25 + 茶熏5 +纳凉 40 以上（同时准备芡汁）一个半钟头肯定够了
stoneg4 发表于 2009-12-7 23:00

高手还要一个半钟头。。。我这种低手估计得折腾两个半钟头

icewoods · 发表于 2009-12-8 11:51

太强了！！！

好奇的问一下，lz是专业厨师吗?

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