只因为想吃，我做成了臭豆腐

wawa1957316 · 发表于 2009-12-8 11:45

本帖最后由 wawa1957316 于 2009-12-8 11:59 编辑

朋友从国内带来臭豆腐，吃得不够瘾，到网上找了方子，要用咸菜水，一时也不知上哪找。直到有次在亚店买了罐头装的雪菜，赫然开朗，这不就是咸菜水？真是得来全不费功夫

然后就将里面的水积起来，加上亚店买的酸菜和酸笋的水，这些水加起来还是没白沫。我就先腌萝卜（平时买萝卜，皮不用刨的，用切的，切厚点晒干），这个水腌萝卜后就有白沫了。
有了咸菜水应该就能做臭豆腐，开始试验

林家豆腐切小方块，用纸吸掉点水，码到瓶子里，再倒入咸菜水，一个月后，就成了臭豆腐乳了。真的很臭，但是好好吃。
另外，我还用亚店买的酸菜水泡了点豆腐，这个没咸菜水泡的那么臭，但是豆腐硬，我把豆腐裹上生粉放油里炸，然后蘸辣椒酱吃，跟在国内吃的还真没什么差别。
大家不妨试试。

meilouisa · 发表于 2009-12-8 12:12

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hyyf · 发表于 2009-12-8 12:15

我是进来膜拜的

happyniki · 发表于 2009-12-8 12:15

一点点 · 发表于 2009-12-8 12:33

膜拜膜拜

fifi · 发表于 2009-12-8 12:36

不是要用苋菜梗的汁腌的么, 不是雪菜呀`~~~~味道完全不一样的呀.

maomaomimi · 发表于 2009-12-8 12:39

这个东西都能DIY

细雪 · 发表于 2009-12-8 12:41

强人哦，但是我不喜欢吃，觉得好臭，这玩意健康吗，能吃吗

随心屿 · 发表于 2009-12-8 12:48

lakse · 发表于 2009-12-8 12:50

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