外酥内软菠萝包◎图片更新+几种新的面包◎（第2页★一种面团多种面包★）

coladose · 发表于 2009-12-8 22:29

本帖最后由 coladose 于 2011-7-31 16:41 编辑

今天终于定下心来发帖，照相机不好，有的拍得不是很清楚，请见谅！！

如果喜欢吃面包，一定不能不试的就是菠萝包，好吃停不了口啊！！

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香味浓郁的雪花面包

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忆起国内的好味道 --- 香肠肉松面包

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好看好吃 --- 豆沙面包

coladose · 发表于 2009-12-8 22:31

本帖最后由葡萄仔于 2011-8-4 16:59 编辑

先来看看材料

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coladose · 发表于 2009-12-8 22:31

本帖最后由 coladose 于 2011-7-31 16:16 编辑

现在可以开始准备菠萝皮啦。

4. 将软化的黄油用打蛋器打到发白，倒入盐，糖粉，搅拌均匀。

5. 分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。

6. 筛人面粉，轻轻拌匀。

7. 案板上施薄粉，把菠萝皮搓成条状，切成8份。（我是用了双倍的量，所以分了16份。）

coladose · 发表于 2009-12-8 22:31

本帖最后由 coladose 于 2011-7-31 16:19 编辑

8. 看看发酵好了的面团，大概2倍大，用手指沾面粉戳一个洞，洞口不会缩就是发好啦。

9. 面团排气，分割成8份，滚圆，中间发酵15分钟。

10. 把菠萝皮压在面团上。

11. 把面团慢慢挤进菠萝皮里，直到菠萝皮包裹住3/4以上的面团，收口向下。

12. 在菠萝皮表面轻轻刷上蛋液，用小刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹，就可以进行最后发酵了。发酵45分钟，到大概2倍大，放入预热好的烤箱，180度烤15分钟左右即可。

红橙子 · 发表于 2009-12-8 23:39

我也要试试！

酸牛奶 · 发表于 2009-12-9 09:44

Gulasch · 发表于 2009-12-9 10:47

modula · 发表于 2009-12-9 13:01

看着就好吃

sophiachao · 发表于 2009-12-9 13:10

热线管理员 · 发表于 2009-12-9 13:50

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萍聚头条

[糕点甜品] 外酥内软菠萝包◎图片更新+几种新的面包◎（第2页★一种面团多种面包★）

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