真高兴~~~今天吃了粉蒸肉~~~

Butterfliege

粉不是自己做的，里面的中药成分在德国这边凑不齐的，用的现成的，不过就是现成的粉也要加料才好吃哦~~~
Piggy-poo 发表于 2009-12-11 20:17

我又看了一遍配料, 哪有中药成分啊?

卖相是凄惨了点儿, 不过绝对相信无比好吃.

非正常人类

馋！
唉~~我不是刚吃饱饭么

Piggy-poo

我又看了一遍配料, 哪有中药成分啊?

卖相是凄惨了点儿, 不过绝对相信无比好吃.
Butterfliege 发表于 2009-12-11 20:19

蒸肉粉里面除了基础的糯米粉，还有山药粉，芡实，苡仁，等等中药，再加上，胡椒，花椒，海椒，盐，等等调味的东西~~

冰凝月色

蒸肉粉里面除了基础的糯米粉，还有山药粉，芡实，苡仁，等等中药，再加上，胡椒，花椒，海椒，盐，等等调味的东西~~
Piggy-poo 发表于 2009-12-11 20:27

MM,现成的粉你再怎么加调料啊？写个方子吧，好不好

冰凝月色

mm那个叫schweinbau....
淡定 发表于 2009-12-11 20:16

哦，谢谢啦。我感觉像是，但是国内不是都带猪皮吗？我看这边没有皮啊

Piggy-poo

哦，谢谢啦。我感觉像是，但是国内不是都带猪皮吗？我看这边没有皮啊
冰凝月色 发表于 2009-12-11 20:32

俺这坨带皮的~~

Piggy-poo

MM,现成的粉你再怎么加调料啊？写个方子吧，好不好
冰凝月色 发表于 2009-12-11 20:30

下面是俺的方子，大家来指正哦~~

1，五花肉/排骨，切小块，

2，加豆瓣，生抽，老抽，料酒，白糖，姜末，大葱，盐，海椒，码上肉，腌制10-30分钟

3，炒粉子：把现成的蒸肉粉倒在热锅里，加花椒，八角，大火干炒，

4，炒热以后倒入腌制好的肉和料，小火继续炒，会粘锅的话，加一点油，继续炒，缓慢地加入少量水，试把粉子全部粘到肉上面为止，

5，码到碗里，上锅蒸，我是放在电饭煲里面蒸的，一般1个小时，饭好了以后，肉就好勒~~~

如果喜欢吃土豆，还可以在肉下面码上一层土豆~~~

咪姆

一般自己做的话还要炒，腌，自己配调料的~~~什么葱姜，海椒，料酒，生抽，老抽，八角，山奈什么的~~
Piggy-poo 发表于 2009-12-11 20:01

我觉得吧 话了2小时搞这个，然后半小时吃完，觉得好亏。。。不过一定没自己搞的那么那么好吃就是了，解解馋还是可以的。
就好比叠被子问题。
每天都纠结到底要不要叠被子。叠了睡觉时候还要再打开。。。
基本就是无用功。。。

Piggy-poo

我觉得吧 话了2小时搞这个，然后半小时吃完，觉得好亏。。。不过一定没自己搞的那么那么好吃就是了，解解馋还是可以的。
就好比叠被子问题。
每天都纠结到底要不要叠被子。叠了睡觉时候还要再打开。。。
基本就 ...
咪姆 发表于 2009-12-11 20:42

俺从来不叠被子~~~

起来以后 把被子往床上展开一铺了事~~

咪姆

俺从来不叠被子~~~
Piggy-poo 发表于 2009-12-11 20:44

谢谢，听你这么说 欧心理舒服多了