冬至啦，亲爱滴们都吃饺子了吗？

Mandy

http://www.youtube.com/v/Sbgexnc8J7I&hl=zh_CN&fs=1&rel=0&color1=0xcc2550&color2=0xe87a9f&border=1

为啥冬至要吃饺子涅？   

ps: 歌里唱的是汤圆，貌似南方是吃汤圆的。


每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病．其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。


都吃点儿啥馅儿滴泥？

1.胡萝卜素馅饺子
    将胡萝卜切成丁，用水焯一下，配适量葱、姜、盐、香油调馅。胡萝卜又称“小人参”，富含胡萝卜素，营养丰富，具有消食、化积、通腹的功效，调制成馅不油腻、易吸收，适合老年人食用。
    2.虾仁馅
    虾仁、火腿、青菜末配适量鲜肉调制成馅，中医认为，虾具有补肾壮阳、通下乳汁的作用，其中富含蛋白质和微量元素以及不饱和脂肪酸，易消化，有利于促进孩子生长发育。适合儿童以及年龄偏大、血脂异常的人群。
    3.羊肉白菜馅
    白菜剁碎后将汁挤出，菜汁可与调料混合后放入剁好的羊肉内，然后将白菜倒入肉内调匀即可。
    羊肉属于温阳之物，寒冷的冬日食用，有助于增强人体的御寒能力，白菜属于时令菜，富含膳食纤维。此馅适合阳虚人群食用，阴虚人群、胃肠功能不佳者不宜食用。
    4.猪肉萝卜馅
    猪肉与白萝卜按1∶1或1∶0.5的比例调制，猪肉富含维生素B1，具有滋阴润燥、益气补血的作用，白萝卜具有开胸利气、散风寒的作用，适合体力劳动者食用。
    5.莲菜馅
    莲菜切丁后用水焯一下，加入调料。也可适当放些鸡蛋或肉类。此馅口感爽脆，具有滋阴作用，适合阴虚者食用。
    6.牛肉芹菜馅
    牛肉与芹菜按比例调制，牛肉属于平性食品，含优质蛋白多，具有强筋骨、益气补血的功效，芹菜富含膳食纤维，具有降压作用。此馅适合高血压人群食用。
    7.韭菜鸡蛋馅
    鸡蛋煎成蛋皮或炒后切成碎末，加韭菜、调料后调制。
    韭菜属于温阳之物、富含膳食纤维，适合口味清淡者食用。但消化不良者或肝功能不好者食用后容易产生腹胀现象，不宜食用。

Mandy

看到一个包饺子的视频，后面的歌很喜庆，这几个哥们儿也很有才，发上来给大家众乐乐一下~~http://www.youtube.com/v/OXjfotE-WaU&hl=zh_CN&fs=1&rel=0&color1=0x234900&color2=0x4e9e00&border=1

水库小混混

沙发后的板凳

Mandy

混混今晚有啥活动咩？

海底精灵

不知道是冬至~也没有饺子

海底精灵

莲菜是啥菜啊

Mandy

不知道是冬至~也没有饺子
海底精灵 发表于 2009-12-22 19:53

亲爱滴，我也是刚知道的。。。  也没吃饺子！
发发贴穷开心一下

海底精灵

亲爱滴，我也是刚知道的。。。  也没吃饺子！
发发贴穷开心一下
Mandy 发表于 2009-12-22 20:05

我忽然好想你啊亲爱滴~待会上msn不

水库小混混

混混今晚有啥活动咩？
Mandy 发表于 2009-12-22 19:49

今晚没节目啊。。。。纠结要不要去看书，已经几天没碰过书了

Mandy

我忽然好想你啊亲爱滴~待会上msn不
海底精灵 发表于 2009-12-22 20:07

亲爱滴，我先搞点吃的去，我msn挂着呢  你跟我留言，我回来就回你哈！