今天晚饭

Sky@Miss · 发表于 2004-9-26 09:42

荔枝肉是福建的名菜嘛~~
是不是特殊的日子啊？因为每个菜都有摆盘花

zlychen · 发表于 2004-9-26 09:51

那道并不是！只是昨天是我请朋友过来庆祝乔迁之喜，所以搞的比较好看一点！也是为了有点样！呵呵！

lissy · 发表于 2004-9-26 10:23

荔枝肉没吃过呢，怎么做的啊？？

mimi_fy · 发表于 2004-9-26 10:55

原料

猪腿肉300克，鲜荔枝肉（净）100克，2个鸡蛋的蛋清，水淀粉25克，白糖60克，白醋30克，食用红色素一滴，精盐、料酒各适量，植物油1000克（实耗50克）。

制作

1．把猪腿肉切成2块，用刀背敲松后改刀成四方小块（24块），加入盐、食用红色素少许，蛋清，水淀粉15克，拌匀备用。把鲜荔枝肉一切两半；

2．烧热锅放入植物油，待油烧至六七成热时，把猪腿肉一块块下油锅炸至内熟外脆呈黄色捞出，将锅中的油倒去，加入料酒、水100克，白糖、白醋、精盐，下水淀粉勾芡，倒入炸好的肉和鲜荔枝肉翻匀，淋上少许熟油，起锅装盘即可。

人间娃娃鱼 · 发表于 2004-9-26 11:09

饿了．．．．

mimi_fy · 发表于 2004-9-26 11:56

是吗！饿了就来找我好了！我请你吃！

catcindy · 发表于 2004-9-26 16:06

怎么每个菜都摆上几片黄瓜啊?尤其是黄瓜不会搅了虾的味道吗?

lucychen · 发表于 2004-9-26 16:12

你们的菜怎么这么有艺术性哦

zlychen · 发表于 2004-9-26 17:07

不回啊！黄瓜只是摆设用的！不会破坏到虾的味道！

zlychen · 发表于 2004-9-26 17:08

还好啦多谢夸奖！！

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