我的^_^牛肉汆丸子^_^

catdu · 发表于 2010-1-12 13:02

请问德国超市有淀粉买吗？德文叫什么呢？谢谢

莫妮卡 · 发表于 2010-1-12 13:15

请问德国超市有淀粉买吗？德文叫什么呢？谢谢
catdu 发表于 2010-1-12 13:02

有的啊，还便宜呢。叫speisestaerke，几毛钱。。。

CleoLesch · 发表于 2010-1-12 13:20

看得我好想吃肉丸子啊，馋了

香菲儿 · 发表于 2010-1-12 15:05

liebeppomylove 发表于 2010-1-12 10:17

香菲儿 · 发表于 2010-1-12 17:34

楼主MM的作品真是在严寒的冬季温暖了大家，我觉得MM作品还能更完善点，有2个小小的建议，第1.肉馅里加入些淀粉，这样肉的口感会鲜嫩很多。丸子的形状会更圆滑点。第2.回头你丸子有多。留下几个油炸，然后用油炸过的丸 ...
NCFreitag 发表于 2010-1-12 11:53

多谢MM指点!

香菲儿 · 发表于 2010-1-12 17:37

本帖最后由香菲儿于 2010-1-13 15:07 编辑

如果肉馅中加入面包屑会更好吃，软而且丸子不会散
帅宝儿发表于 2010-1-12 12:57

多谢MM小贴士! 但我的丸子也不散,因放了鸡蛋-很嫩,很抱团呢!
而且,我不太喜欢丸子里放太多其它更多的东西-会使牛肉丸子的口感不鲜纯了....当然,每个人的口味不同-做法也稍不同...所以,无论是做汤,还是炒菜,都是要根据自己的口味加放佐料和材料-万不可千篇一律!
因此,欢迎大家借此宝地,各抒己见,各谈其经,互相学习,取长补短...才能使你我他她逐渐领捂出烹调的真缔...

香菲儿 · 发表于 2010-1-12 17:40

请问德国超市有淀粉买吗？德文叫什么呢？谢谢
catdu 发表于 2010-1-12 13:02
有的啊，还便宜呢。叫speisestaerke，几毛钱。。。莫妮卡发表于 2010-1-12 13:15

[/quote]
亚超也有啊

y.yuan · 发表于 2010-1-13 13:05

完了中文忘差不多了，请问LZMM牛肉和丸子中间的这个字怎么读的。。

香菲儿 · 发表于 2010-1-13 14:29

本帖最后由香菲儿于 2010-1-13 14:31 编辑

完了中文忘差不多了，请问LZMM牛肉和丸子中间的这个字怎么读的。。
y.yuan 发表于 2010-1-13 13:05

牛肉汆(cuan)丸子
汆, 念一声

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