我又打了半天的酒酿方子 1楼补充了酒曲照片

nicolyoyo · 发表于 2010-1-13 23:22

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本帖最后由 nicolyoyo 于 2010-1-17 14:29 编辑

我平复下心情过5分钟来重写。。。

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  这次滴打击很大啊。。。。

You need  1 糯米  2 甜酒药各大亚超均有销售
That is better wenn u have 干桂花
You should 提前ab8小时把糯米泡上

闹！我们开始
1 开水倒小碗里晾凉有干桂花的可以也放进去泡上
2  糯米隔水蒸熟  取出来晾
3  700g米一颗甜酒药的比例把甜酒药放进保鲜袋里擀成粉末倒进凉了的水里搅匀
4  用水摸下米饭大概35度  也就是不烫手也不凉  取一个无油无水的容器把米饭倒进去  （如果长出红黄蓝绿的毛来那肯定是因为容器不干净跟我一毛钱关系都没有哦！）
5 把甜酒药的溶液到进去开拌  要彻底拌匀然后放到可以密封的容器里压实中间捣个洞可以帮助米饭呼吸~~~
6  放在温暖的地方夏天室温就好冬天放暖气旁边就ok  过3-5天就可以吃鸟～～过程中可以打开看看闻闻但是也别1小时一次啊。。。。一天看一次还是可以滴。。。

本来我话痨的写了很多。。。再次编辑的时候还是没有激情鸟  看来伤的很深以后还是用word！

甜酒药  也叫做酒曲
左边是苏州产的右边是上海产的个人感觉上海产的那个出来的酒酿比较甜

stoneg4 · 发表于 2010-1-13 23:27

不要气馁，我也有过同样的惨痛教训，seitdem 就养成了现在本地编辑，然后上传的习惯了...
加油

nicolyoyo · 发表于 2010-1-13 23:29

2# stoneg4

原来我不孤单啊～～

我本地编辑去鸟。。。

aya7star · 发表于 2010-1-13 23:33

2# stoneg4

原来我不孤单啊～～

我本地编辑去鸟。。。
nicolyoyo 发表于 2010-1-13 23:29

我等~~~
我做过一次酒酿。酒味不够~~~甜度差点
反正就是觉得差了那么点
不知道是因为用酒药粉的问题还是什么

aya7star · 发表于 2010-1-13 23:33

补一句
看你的图
很垂涎。。。。。。

nicolyoyo · 发表于 2010-1-13 23:43

再次隆重推荐下ikea这个今年新出的饭盒系列大家购买时请认准蓝色盖子不透明盒子
密封性非常好而且价格还公道
你瞅准了蓝天6壁纸～

我是谁 · 发表于 2010-1-13 23:49

做了这么多。。。写的不错。谢谢分享

扇子扇子 · 发表于 2010-1-14 00:17

看到像花盆一样的东西，有冲动浇水下去看能长出什么~~~ 玩植物大战僵尸的后遗症

唐家大小姐 · 发表于 2010-1-14 00:21

空口吃，还是做酒酿园子？

nicolyoyo · 发表于 2010-1-14 00:26

空口吃，还是做酒酿园子？
唐家大小姐发表于 2010-1-14 00:21

俺不是重口味自己搓圆子煮

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[糕点甜品] 我又打了半天的酒酿方子 1楼补充了酒曲照片

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