阿胶，jms 谁会做阿胶啊

狼崽

我妈来给我带了些阿胶，蒸了一次，结果死硬死硬的，根本咬不动。。。 汗。哪位会吃的达人，来教教，这个怎么做啊？

会飞的蛋塔

阿胶盒子上会有的。。。

要用黄酒泡滴。。。

四处溜达

包装里的阿胶很硬，但是也脆，先把它砸成小块
简单的直接就把每次吃的量丢到热水里泡，融化了喝就好了。

blue_onyx

先把阿胶搞成小块，什么方法都可以。然后用黄酒泡，最少要3天以上，等阿胶都融入黄酒之后，加粉末状的黑芝麻，核桃，桂圆，红枣，枸杞，先大火蒸15分钟，然后小火蒸30分钟就可以了。保存方法很简单，放在容器里就ok。

四处溜达

先把阿胶搞成小块，什么方法都可以。然后用黄酒泡，最少要3天以上，等阿胶都融入黄酒之后，加粉末状的黑芝麻，核桃，桂圆，红枣，枸杞，先大火蒸15分钟，然后小火蒸30分钟就可以了。保存方法很简单，放在容器里就ok。 ...
blue_onyx 发表于 2010-1-17 20:59

这个相当复杂了，是固原膏了

blue_onyx

这个相当复杂了，是固原膏了
四处溜达 发表于 2010-1-17 21:01

哦，是啊。那就打碎了泡水喝，炖汤的时候丢进去。

adele717

我的在国内买的时候就让药店给打碎成粉状，然后每次对水搅匀了，放到蒸锅里整10分钟，加点糖就喝了，很方便。mm看看找个什么东西打碎吧

狼崽

谢谢大家，明天试试的说

CindyamMain

把胶砸成小块，用酒泡上一夜，其实用水也可以，重点在泡。然后第二天往胶里再加些水，上锅蒸，边蒸边用勺搅，一直搅到胶都化了，这时候愿意加什么核桃啊，芝麻啊就加，搅匀后放在一边，凉了就和果冻是一样的，放冰箱里，吃的时候用开水冲一小块，一搅就是阿胶浆。全程不费什么力的，有半个小时搞定。不建议加太多东西进去，阿胶本来就是生血气的，加核桃芝麻红枣还好，枸杞本就是热性，本草里也提到有炎症感冒者服用会加重症状，所以要慎用。另外，这个是补阳虚的，阴虚火旺的人最好先补阴，不然虚不受补

雪糕黑天使

吓死我了~我还以为你要制造阿胶~~还想芊芊茜茜的女人越来越厉害了，驴皮都搞得到。。。

sophiachao

我是磨成粉的。冲泡或者炖煮的时候加，相当随意

CindyamMain

吓死我了~我还以为你要制造阿胶~~还想芊芊茜茜的女人越来越厉害了，驴皮都搞得到。。。
雪糕黑天使 发表于 2010-1-18 00:49

能弄到驴的话，倒是能把美食版的驴肉蒸饺解决了

zf_helen

黄酒大家在这里买的吗？

alex365

这个东西最好少吃，你想蒸了那么久尚且不化，你要消化它多不容易啊。而且阿胶不是补血而是对血有收敛作用。一个月吃上一次我觉得就差不多了。如果mm需要，我这里有个固元膏的做法，PDF的，可以发给你。

乘物以游心

要用黄酒泡二天再蒸， 或者用布包住阿胶，拿榔头敲碎。 我看到超市里有磨碎机， 可以磨坚果， 磨碎的坚果放在阿胶里一起蒸就成了固元膏了

淡淡的笑

砸碎了用黄酒泡，再蒸。 要不火大

mimimamakitty

这个东西最好少吃，你想蒸了那么久尚且不化，你要消化它多不容易啊。而且阿胶不是补血而是对血有收敛作用。一个月吃上一次我觉得就差不多了。如果mm需要，我这里有个固元膏的做法，PDF的，可以发给你。
alex365 发表于 2010-1-18 13:17

对血有收敛作用，那对月经会有影响么？

alex365

对血有收敛作用，那对月经会有影响么？
mimimamakitty 发表于 2010-1-18 16:55

刚刚下班，才看到mm写的。一般吃了之后月经血量会变大。我还是认为没事不要吃至少少吃这些补品比较好。偶正在休闲时间学习中医，现在只是知道些皮毛。

狼崽

吓死我了~我还以为你要制造阿胶~~还想芊芊茜茜的女人越来越厉害了，驴皮都搞得到。。。
雪糕黑天使 发表于 2010-1-18 00:49

somany

吓死我了~我还以为你要制造阿胶~~还想芊芊茜茜的女人越来越厉害了，驴皮都搞得到。。。
雪糕黑天使 发表于 2010-1-18 00:49

我也正在想，LZ什么地方去弄驴皮呢。

月弧光

弄碎了，热牛奶的时候，丢进去，搅拌搅拌就好了

若叶繁茂

煲汤的时候敲一块进去也可以的。

CindyamMain

刚刚下班，才看到mm写的。一般吃了之后月经血量会变大。我还是认为没事不要吃至少少吃这些补品比较好。偶正在休闲时间学习中医，现在只是知道些皮毛。
alex365 发表于 2010-1-18 18:39

吃阿胶不会引起血量加大，有人吃了出现这种现象往往是配的东西造成的。阿胶炒焦加酒服用，本身就是止月经不尽和产后血崩的。这些滋补的东西吃起来在于量的控制，一天一小勺，没什么坏处

tdgcc

小时候看妈妈做过，欧们老家就是出阿胶的，给大家一个我家做的方子，大家可以借鉴一下！
1。用1:3 的黄酒泡固定硬的阿胶 ，泡2到3个晚上，如果年份长的要多泡些日子（听老家的人说，年份长的阿胶好）阿胶1份黄酒3份
2。 泡到阿胶软化，就是用指头撮一下就可以有坑的那种状态。
3。 将黄酒倒掉，余下一点底酒， 然后加冰糖一般是半斤阿胶3量冰糖，如果是大块固体的大冰糖，不是单晶冰糖，还要砸碎了熬。 跟阿胶放一起，放容器里面密闭容器，隔水蒸，开大火，或高档火力蒸至少8个小时
4。蒸好的阿胶，可以等冷却后用小刀切成2欧硬币大小，每天晚上睡觉前，用温开水冲开了喝下去。

据说这种吃法是最好吸收的，但是记住不要喝牛奶了。
另外，有的姐妹说可以放芝麻，核桃仁，红枣等东西，但是听偶的中医医生说，要看体质的，本来阿胶就很燥热了，如果只因为口感加别的东西进去，反而起不到很好的效果，所以还是建议普通人只放冰糖就可以了。
阿胶对流产，生产后的妇女，很有帮助，但是平时例假很稳定的女生还是不建议轻易尝试，毕竟这也是膏方的药，补的筋道还是很大的，比不的燕窝是温补。


也许有的人问为啥要泡久点，为啥要开大火，为啥要8个小时呢？
原因：1。阿胶是驴皮熬的，有很重的味道，腥味吧，姑且叫，但是跟鱼虾的腥是不同的，年份越长的阿胶质量越好，吃的时候也不需要吃量很多对孕妇和气血不足的女性特别好。黄酒可以很有效的祛除腥味。所以比例和泡的时间要掌握好。
           2。大火密闭蒸，比煮的好处是不破坏阿胶里面的胶质，小时候我家一直用一种磁的瓦罐样子的小缸熬阿胶的。大家现在也可以用不锈钢容器，如 不锈钢饭盒来蒸，千万记得要密闭，一个碗扣另一个碗熬出来的胶很不q ，会有水分漏进去。也不好吃。
          3。 8个小时是指分批，大家可以每天熬1个小时的样子，然后拿下来，等第2天空了再熬，期间不要打开容器。我家以前妈妈单位可以蒸饭的，所以妈妈会把饭盒或小缸放再单位的大蒸笼里，蒸1个礼拜的样子，做出来的qq的特别好吃。

alex365

吃阿胶不会引起血量加大，有人吃了出现这种现象往往是配的东西造成的。阿胶炒焦加酒服用，本身就是止月经不尽和产后血崩的。这些滋补的东西吃起来在于量的控制，一天一小勺，没什么坏处
CindyamMain 发表于 2010-1-18 20:48

多谢更正，阿胶是起收敛作用的。 我给那个mm发个消息先。
不过阿胶黏性太大，一天一小勺的量应该不算少了吧。

julialan

不会呢 学习学习

lan

阿胶要每年冬至前吃，效果最好。
现在国内都有磨好的阿胶片了，里面加了芝麻核桃的，好像零食一样，吃起来也方便，自己弄太麻烦了。