记忆中的小芝麻糯米饼

schpalak · 发表于 2010-1-24 01:29

今天晚上9点多，突然想起以前在家，妈冬天时候偶尔会摊的小芝麻糯米饼。我想要吃的东西得马上就吃到不然心里那个难受啊。也不知道我妈当时是怎么做的，看看时间不早了，咬牙不管了，现在按照想象中的小芝麻饼做吧！
一个多小时给弄出来了，全部手工。

Bio的黑芝麻小火炒香

趁热在石磨里捣碎，加入白绵糖，固体猪油，全部搅匀

糯米粉用80度左右的热水揉成团。揪一小面团，揉成中间厚四边薄的皮，中间放入芝麻馅，收口，轻轻的压扁成7厘米左右的薄饼

平底锅里放入浅浅的油，稍许热后放入芝麻饼。我排的太密了，后来饼的边上有点互相粘，应该留出空隙。中火煎到一面有点硬就翻面，每面各煎两次，到饼面发淡黄，硬硬的就可以了

这个饼就是样子很普通，但喜欢吃黑芝麻的会超级喜欢这个，糯米表面被煎得有点脆，可里面还是很软糯，而且包的皮很薄，所以不会觉得糯米很饱人。最重要的就是，甜香的黑芝麻，有什么能比刚炒出来的黑芝麻香啊。一共做了7个，我一口气吃了四个，还有三个明天留着当早饭拉

Relila · 发表于 2010-1-24 01:54

看着就好想吃。。。。我忍。。。

香菲儿 · 发表于 2010-1-24 02:07

本帖最后由香菲儿于 2010-1-24 02:09 编辑

芝麻糯米饼!好香啊

MM手艺真好!

shining85 · 发表于 2010-1-24 07:26

看着都香

~~~不过为什么我活出来的糯米粉太粘手，容易破，只能勉强塞一点点陷儿进去

eric1031 · 发表于 2010-1-24 10:51

哇，好香啊。这种糯米粉做的东西我最爱了。。再有黑芝麻，简直是极品啊。。。

天使的袜子 · 发表于 2010-1-24 11:07

好好吃啊，明天去亚超买糯米，哈

yuyu2004 · 发表于 2010-1-24 11:12

好想吃，我要减肥，纠结中。。。

海底精灵 · 发表于 2010-1-24 11:13

又学会了一样~~一定很好吃啊

kittycat · 发表于 2010-1-24 11:37

真馋

schpalak · 发表于 2010-1-24 16:24

被葡萄籽版主评分拉，谢谢

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[糕点甜品] 记忆中的小芝麻糯米饼

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