第一次尝试 牛角包 蝴蝶酥 蛋挞

sunjing1122

来这个版，看着这么多好吃的，总有种特别幸福的感觉！网友做的糕点非常好吃，我也一直跃跃欲试。这个周末终于开工了，从超市买了一张酥皮，做出这么多东西，收获颇丰。而且没有用多少时间，真可谓“多快好省”！这个“省”字还体现在：当我准备做蛋挞时，发现冰箱只有一个鸡蛋了，而且也没买椰丝，奶油，事先准备不充分啊~但是，我发扬了艰苦朴素的优良作风，硬是把它做成了！一鼓作气，还做了蝴蝶酥和牛角包！由于烤箱非常小，做出来的都是微型的，哈哈！先上图！



网上有很多非常全面专业的菜谱，我这个是绝对简易版。而且和大师级的作品相比，我这个也就算可以吃一吃级别的，呵呵。

牛角包：

事先将蛋清和蛋黄分离了。酥皮切成小三角形，涂一层鸡蛋清。撒些糖，放几粒葡萄干，从三角形的一边向对角轻轻卷，稍微整理一下就成牛角型了。外面还撒了些芝麻。

蝴蝶酥：

酥皮切成长方形。涂一层蛋清。撒糖和芝麻（或椰丝等），两个边分别向中心卷，用刀切成很多小块，再涂些蛋清，滚上糖和芝麻。

蛋挞：

用杯子把酥皮切成圆形的皮，放入纸膜中，我连这都没买，是自己用锡箔纸捏的，太会过日子了。。。将刚才用剩下的蛋黄加牛奶，白糖，搅匀，倒入皮中。

烤箱预热，三样进箱，开始烤。时间我也没有看，都是凭感觉~看着差不多，就可以拿出来品尝了！
蝴蝶酥甜甜的，带着芝麻香，牛角包也很酥软，还有葡萄干的惊喜，蛋挞形状不咋好，但是味道绝对是佳呀。第一次做，比较激动，和大家共同分享，以后还要继续开发，继续努力！：）

zzhhaaoo

frei-xyz

kittycat

justinne

弱弱的问一句  什么是酥皮

rosamagnolia

sunjing1122

弱弱的问一句  什么是酥皮
justinne 发表于 2010-1-25 11:29

酥皮就是Blaettereig，在冷藏柜就能找到。我也是找了好几次才发现滴~