香酥椒盐沙丁鱼~ PK ~锅不粘的大发现

benlong · 发表于 2010-1-24 22:54

本帖最后由 benlong 于 2010-1-24 23:14 编辑

先简介下今天的主角，沙丁鱼买的就是real冷冻柜的盒装鱼，化开后非常新鲜的说~~~

鸡蛋加水条面糊，筷子挑一下成滴的落下为好，可加入一点黑胡椒粉调味，先不加盐，因为鱼之后要调味。。。

鱼化开后，用手从肚子往头方向一划，肠子连头去掉，清洗之后控干水分，加入盐，一点姜粉，喜欢的话可以加一点五香面，注意奥，不是十三香。

用现成的花椒粉陪盐扮成椒盐

看看酥酥的沙丁鱼来啦

嘿嘿，看客且慢啊，我们今天说的锅不粘大发现就是~~~~话说有天炸干炸里脊时发现没有油了，可是料已就位，于是就加了一下橄榄油和剩下的做饭用的油一起凑数，结果发现，上次炸里脊粘的一塌糊涂的宝贝锅竟然自始至终一点都没粘，欣喜，今天再次拿来尝试，还是不粘~~~难道这就是失传许久的锅不粘秘籍~~~哈哈

腌鱼之际，不能耽误，利用空闲充分利用油，炸个晚上看片吃的虾片如何啊：p

benlong · 发表于 2010-1-24 22:58

绝密就是。。。。。炸的时候混上些橄榄油。。。。个人想法，大家觉得呢，呵呵

细雪 · 发表于 2010-1-25 10:41

有空试试

Anastacha · 发表于 2010-1-25 10:53

好诱人啊。

eyeiaan · 发表于 2010-1-25 11:12

也想尝试一下。只是这个鱼的德语名到底叫什么哩？

rosamagnolia · 发表于 2010-1-25 14:35

看来吃得挺美

NorisBank · 发表于 2010-1-25 15:51

绝密就是。。。。。炸的时候混上些橄榄油。。。。个人想法，大家觉得呢，呵呵
benlong 发表于 2010-1-24 22:58

嗯，有可能是橄榄油的沸点底，锅的温度没有那么高的话，东西也就不会胡了。

tiantian15181 · 发表于 2010-1-25 17:00

热锅冷油就不容易粘锅啦，哇哈哈哈~
另求这种鱼的德语名字或者外包装……

NorisBank · 发表于 2010-1-25 17:20

Sardine，我们这边市面上最便宜的鱼啦。

benlong · 发表于 2010-1-25 17:38

嗯，有可能是橄榄油的沸点底，锅的温度没有那么高的话，东西也就不会胡了。
NorisBank 发表于 2010-1-25 15:51

恩，有可能，而且炸到最后锅已经很热了，都还没有粘

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条

[留学快餐] 香酥椒盐沙丁鱼~ PK ~锅不粘的大发现

本帖子中包含更多资源