请教高人：做饼遇难题

lai · 发表于 2010-1-26 14:52

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本帖最后由 lai 于 2010-1-26 14:53 编辑

"zuerst sahne steif schlagen. mischung fuer den belag und wasser in einer ruehrschuessl mit einer schneebesen 1/2 mintute glatt ruehren und sofort die sahne in 2 portionen unterziehen."

本人不懂的是
1.sahne要先打发至泡沫状？
2.glatt ruehen是什么意思？
因为已经试过3次，不想再失败....感激

lai · 发表于 2010-1-26 14:53

cavendish · 发表于 2010-1-26 14:56

也可以发到饮食版试试

lai · 发表于 2010-1-26 15:06

也可以发到饮食版试试
cavendish 发表于 2010-1-26 14:56

ok!!thanks

zuzuzu · 发表于 2010-1-26 15:32

先把奶油打硬, 然后把配料粉加水用铲子搅半分钟, 搅拌均匀. 然后把奶油分两份拌入.
GLATT就是平滑, 没有颗粒.

香菲儿 · 发表于 2010-1-27 03:05

先把奶油打硬, 然后把配料粉加水用铲子搅半分钟, 搅拌均匀. 然后把奶油分两份拌入.
GLATT就是平滑, 没有颗粒.
zuzuzu 发表于 2010-1-26 15:32

说的对!

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