生肖虎的蛋糕裱花制作

lark

太酷了
/ D$ ~3 O& q$ Y! b* c5 f6 N" Chttp://www.cakeok.cn/2010/0203/27131.html
6 F. E( ~2 {  v, J1 Q7 C  F
顺便问下大家，如何把奶油涂均匀？有没有什么特殊工具？

月牙丨突

1 l. a" M2 U' q2 W这个蛋糕底座应该用的是翻糖，人家是专业的，不厉害也就不是专业

远方的雪花做翻糖很厉害，她完全业余爱好，但是那个蛋糕绝对不亚于专业糕点师做的
; j! J" E$ `2 P7 R3 o+ }- yhttp://northensnow.blog.sohu.com/

modula

用转盘比较容易抹光滑，一边用抹刀贴着蛋糕侧面一边转动蛋糕
& r' t: V) O3 O4 p1 h关于翻糖，你可以看文学城上的爱厨的网站http://www.euphocafe.com，她更厉害
  \# p4 n! z  F3 x7 @. o或者你去flickr上搜索，会有非常多非常美的作品

Tux_Jolly

太酷了
http://www.cakeok.cn/2010/0203/27131.html

顺便问下大家，如何把奶油涂均匀？有没有什么特殊工具？
- v: x2 }: k2 b- v$ dlark 发表于 2010-2-7 10:58 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

8 g7 b! n0 i/ g1 A$ D有的，就是一个金属的扁平的长方形的东东，像切法棍的那种长的刀，不过没有齿。我买了一个，觉得挺好用的。

modula

这个蛋糕底座应该用的是翻糖，人家是专业的，不厉害也就不是专业

. h  D, l. X) e8 y& V+ C% a远方的雪花做翻糖很厉害，她完全业余爱好，但是那个蛋糕绝对不亚于专业糕点师做的
6 t% O7 E1 |: s: @" [8 b  khttp://northensnow.blog.sohu.com/
月牙丨突 发表于 2010-2-7 11:37 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

0 a. N3 z: Q: y6 A" z0 E2 L8 u, Z看了视频，底座应该不是翻糖的，我觉得可能是白油打的糖霜，用来裱的也是白油糖霜或是蛋白糖霜

月牙丨突

用转盘比较容易抹光滑，一边用抹刀贴着蛋糕侧面一边转动蛋糕
1 n% m" O0 u  x. F6 v1 T关于翻糖，你可以看文学城上的爱厨的网站http://www.euphocafe.com，她更厉害
; @$ ?' g& |9 _/ a或者你去flickr上搜索，会有非常多非常美的作品
4 S! ^: }: \- N$ a8 tmodula 发表于 2010-2-7 12:48 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

这是个论坛啊，而且版面好混乱，可以给一两个作品看看吗？

月牙丨突

如果自己有转盘，不必买特殊的工具，用个硬塑料片就行了，边缘光滑就很平，边缘波浪齿，出来的表面就是波浪纹，超美的。

modula

- s# _2 c; ^0 @- ^5 N

这是个论坛啊，而且版面好混乱，可以给一两个作品看看吗？
- J+ K" L4 ?) B& r4 i. t月牙丨突 发表于 2010-2-7 13:21 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

& |1 h6 ?7 @7 Y: n  N我给的链接是她的个人网站啊
# z8 \0 _) ~, l% I! R8 k- K而且flickr上面好的东西太多了，我都看不过来
1 N* K4 p  T- P: ^7 u6 K比如http://www.flickr.com/photos/sweetsbyzoe/sets/72157603678803371/
http://www.flickr.com/photos/abbietabbie/
http://www.flickr.com/photos/cakegarden/

modula

还有http://www.wilton.com/

lark

如果自己有转盘，不必买特殊的工具，用个硬塑料片就行了，边缘光滑就很平，边缘波浪齿，出来的表面就是波浪纹，超美的。
) q- }% C9 L' k' t* w  J月牙丨突 发表于 2010-2-7 13:22 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

0 `" O1 [! Z/ u  g6 l8 T8 B转盘只对侧面有用吧？蛋糕上面的呢？