怎么做玫瑰包心菜

dancelord · 发表于 2010-2-10 18:30

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本帖最后由 dancelord 于 2010-2-10 17:42 编辑

这个中国好像没看到过，这么小又包着，怎么入味呀?谢谢

红茶C · 发表于 2010-2-10 19:20

国内现在好象也有,今天刚给我爸妈形容了下这个菜是个怎么个长法...要不他们还很同情菜农要从地面一个一个收割这么小的卷心菜好辛苦..

一般德国就是水煮煮就配肉和汁吃,如果想保持翠绿可以避免盖盖子或者用带GAS的水来煮,筷子能戳进去就算是熟,当然这种德国做法进味是不可能的了...

我都是先过下水,再切半,爆香葱蒜辣椒炒炒呗, 我妈说她都是直接下锅炒,快起锅时加点水闷下,我估计这一闷它颜色肯定就变了.不过怎么做,它无非就是个卷心菜了..

julinjolin · 发表于 2010-2-10 19:34

这个菜是不是那个越煮越苦的菜

Emanuel · 发表于 2010-2-10 20:26

对半切开，用黄油炒几分钟，变软后加些盐、糖和胡椒
一定要用黄油，非常的香
确实有人觉得苦，不过喜欢的人就是爱这种谈谈的苦味

y.yuan · 发表于 2010-2-10 22:06

这种Rosenkohl,和黄油小炒片刻，稍稍加些盐糖鸡精调味就可以啦，它是煮软后做Braten的Beilage

蘸着Braten的肉汁一块吃来着，苦味就被肉汁的鲜美盖掉啦

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