Chicoree怎么做好吃？

jessicagu

蒜茸清炒
* w* |( j2 _' R. W5 E加腊味酱油糖炒
白灼后浇上芡汁
虾米蒜茸炒
麦香奶茶 发表于 2010-2-11 11:33 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

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. w4 g. f, R* s6 k; b4 |   　老乡？

y.yuan

Chicoree
: a) H4 z6 _! |& n( L6 v  m.   
: S" L- S9 L7 e; I  m7 Q[der]菊苣。蔬。别欧洲菊苣。利苣买、苣买、苞、苦白。菊菊苣属草植。嫩、球、芽蔬野菊苣种。沾酱吃。

sucki

回复 1# sucki
- T& a; f2 `$ b0 |
! z# |' `2 x# ?$ H! Q拖了好久，终于把chicoree做了。不好意思，因为太偷懒，最后也没有炒着吃，第一次放在汤里了，觉得甜甜的，所以决定拌沙拉了。

$ H  B0 V+ X8 s5 U+ G下面是沙拉的图，味道是相当不错的～
8 _: ]" f$ W- K
7 ]9 f4 Q# A' [( B1，浇酱前。


' o3 J9 l/ Z9 n) p# R2，拌好后。
; I3 K- c8 \! w/ N. i6 s

sucki

回复 23# sucki

2 J9 p4 x8 k! G: t* P. c在网上找到了一个相对简单一点的方子，材料基本家里都有，然后自己又随意加了点东西。

我的沙拉方子：
( A$ l, n- }9 F3 c7 [
Chicoree一颗，苹果一个，橙子一个，碧根果（Pecankerne）若干，甜玉米粒（罐头装）。

- T  {1 _6 `5 b. C( C( ]浇的酱我自己随便调着好玩的，原Rezept很简单，就是酸奶+Senf+胡椒+盐。我手头正好有Quark急待吃完，所以就主要用Quark了。然后自己实验性的加这加那，最后味道还不错哈哈。。。

自来卷

就算是salat的一种吧 常见就是凉拌 我试过用水过下 整个蔬菜就没有生机了
3 E" B- V/ R8 Q9 b$ V苦是好事 就当苦瓜类的 对身体很好
/ ^& S3 N' s) V( y. F( slz可以试试俺的方法 加香肠（最好是salami）切段儿 加点干辣椒炒就ok了

Püpchen

这个中文名字应该叫苦苴～（Ju 第四声，不知道是不是这个字）
" i4 j9 l6 x/ |  {9 `% B7 k& `不是娃娃菜呀～
. V) w; R2 I: {7 c5 K9 I; e这个菜营养很好的，而且降火良方～
! ]9 B3 _5 d7 f按中国菜口味可以切过以后，蒜香味的炒食～屡试不爽！
7 u1 U( |# Y4 L2 e
' q4 z3 _1 q2 L4 G' Z. l按照鬼佬的做法，可以加入沙拉酱以及灌装的甜水橘，口味是苦甜，很爽口的～

cindypipa

披萨上可以放， 烤出来后， 很好吃

高个子逻辑

这个菜本来就有苦味
我一般还是喜欢做auflauf

大尾巴

这玩意原来叫菊苣，
叶片柔嫩多汁，营养丰富，叶丛期粗蛋白含量22.87%，初花期粗蛋白含量14.73%，平均17%，粗蛋白质产量达250kg/亩。初花期含粗脂肪2.l%，粗纤维30.6%。菊苣氨基酸含量丰富，叶丛期9种必需氨基酸含量高于苜蓿草粉，维生素、胡萝卜素、钙含量丰富。菊苣适口性好，利用率高，牛、羊、猪、鸡、兔均喜食。

大尾巴

分享一下做法（网上查的，没有验证）：
熏肉菊苣沙拉（四人份）
! e. }% L( z+ e; S: u8 `材料：1棵菊苣，15克奶油，1个小洋葱，1匙芹菜叶，2匙红酒醋，1匙碎葱，1匙芥末，125克熏肉，80毫升橄榄油．
, J( K- k5 E0 F" v& @; U! ]做法：1.从菊苣的根部开始将破损的最外层的叶子摘掉并洗净沥干，撕成片，放在碗里．
% N9 ]; g/ X$ g( s2．洋葱去皮并切碎，芹菜切碎．将洋葱，芹菜和葱，菊苣放碗中．
3．将熏肉除去外皮，切成小块，放在平底锅里煎成棕色．
/ n0 C; K2 R  ?2 M' T6 [4．准备酸辣沙司，将盐，姜和醋放在小碗晨，放入芥末和橄榄油，搅拌均匀，浇到沙拉上，再搅拌．
) X% D8 F" B6 s: ^" n: G5．上面放上热熏肉，注意不要倒入烹制时产生的油脂，再搅拌．