我过年的第一帖---年糕（13楼加了做法，46楼加了直接调浆做法）

zzhhaaoo · 发表于 2010-2-12 22:53

哈哈，好漂亮

Mephis · 发表于 2010-2-13 00:51

楼主MM好，想问问这个年糕这样做完直接就可以吃吗？还是吃之前要再加工一下？另外，这个等凉了以后会不会变得比较硬啊？

cavendish · 发表于 2010-2-13 01:05

这好像布丁啊

ballarings · 发表于 2010-2-13 01:22

抱抱楼主老乡。。。。。。。。年糕。。。想死我了

ballarings · 发表于 2010-2-13 01:25

这个才是年糕呀。
月牙丨突发表于 2010-2-11 22:55

这个在我们南方不叫年糕叫水浸糍，也是用来炒青菜吃的

，年糕都是甜甜的，是点心来的。还有一种叫黄金糕，也是点心，非常好吃。。。。

wawa1957316 · 发表于 2010-2-13 15:18

本帖最后由 wawa1957316 于 2010-2-13 16:19 编辑

今天事多，去买东西就半天了，回来赶紧试年糕，刚做好，上来发帖子了。
试验的结果是：
120克糯米粉 + 30克粘米粉 + 240 ML 的果汁（今天没买到浓缩橙汁，买了一并直接喝的），六个的蛋糕托正好。
下面的图片里，橙色的就是加的橙汁，怕不甜我加了点水状的糖精。紫色的，就是 13 楼的浓缩果汁加水。
直得一提的是，橙汁做的很香甜

补充一点，水少年糕就硬。

countrysong · 发表于 2010-2-13 16:05

天啊，做得真好

wawa1957316 · 发表于 2010-2-13 16:18

楼主MM好，想问问这个年糕这样做完直接就可以吃吗？还是吃之前要再加工一下？另外，这个等凉了以后会不会变 ...
Mephis 发表于 2010-2-13 00:51

可以直接吃。
冷了会硬，切片吃或再蒸来吃，也可以切片蘸上蛋液煎。
不过我这个配方，做出来的年糕不太硬。前几天做的，今天吃很有咬头。

wawa1957316 · 发表于 2010-2-13 16:21

抱抱楼主老乡。。。。。。。。年糕。。。想死我了
ballarings 发表于 2010-2-13 01:22

我就是离大家太远。
你试着自己做，也好解解馋。

51micksen · 发表于 2010-2-14 11:34

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